提到山西，或许很多人的榜首反应是山西盛产煤炭，但是除了丰厚的煤炭资源外，山西实际上仍是一个具有十分多特征美食的省份，猫耳朵、剔尖、凉粉、刀削面、太谷饼、灌肠、碗秃等都是很受人欢迎的山西特征美食，而在这很多的山西特征美食中，十分值得一提的便是山西的碗秃。
碗秃又叫作碗团、碗脱，平遥碗秃和柳林碗秃最为知名，它们的差异在于平遥碗秃是用白面制造的，既能够凉拌还能够热炒， 而柳林碗秃则是用荞麦面制造而成的，主要是凉拌着吃，今日咱们就来说一说前些日子打卡的一家太原碗秃店。
咱们打卡的这家碗秃店叫做浩帆辣油碗秃，从这家店的外观上来说，店面不大，一切的东西都摆放得有条不紊，店肆看起来十分洁净，别的，从食物上来说，这家店除了卖本店的特征辣油碗秃之外，还售卖臭豆腐、沾串等美食。
在进入这家店之后，咱们点了一份辣油碗秃，只见用荞麦面制成的碗秃紧紧贴在碗壁上，老板在碗秃中参加了卤汁和一大勺红油辣椒，在将碗秃从碗壁上划开调匀之后，咱们开端品味这家碗秃的滋味。
说实话，这家碗秃比较劲道，辣油鲜香，辣味十足，仅仅碗秃中的卤汁让人有些意外，由于速食的碗秃一般没有卤汁，只要简略的辣椒油和醋作为调料，即使是一些专门做碗秃的店肆，他们做得碗秃的卤汁大都是凉的，而这家店肆碗秃中的卤汁却是热的，热卤并没有影响碗秃的口感，反而让人的胃里多了一丝丝暖意，关于一些不能吃凉的女生来说，这家店的热卤真的是比较交心的了。
这家碗秃店每天门口排队的人都超级多，有人说这家店的碗秃十分正宗，身为一个山西人，咱们公正公正地来说，这家碗秃少了一些酸味，如果在碗秃中参加一些醋，那么这个碗秃的滋味会更能吊起咱们的食欲！
