咱们好，我是美丽的海边城市烟台的村庄荣姐，一个没事就喜爱学习美食文章的大姐，假如可巧您也喜爱美食，记住彼此重视交流学习一下哟！世上唯有爱与美食不负人哟！春天，大自然赋予了人类许多舌尖上的甘旨，许多野菜都是药食同源的食物，山蚂蚱菜便是其间的一种，蚂蚱菜养分十分的丰厚，滋味有点酸涩，最适合凉拌，做饺子包子馅了，春天是蚂蚱菜最新鲜，最好吃的时节，到了夏，秋今后，酸涩味十分重，所以许多人就不吃了。在咱们村庄，每年立夏之前都会到山上落许多蚂蚱菜，然后保存起来，即便冬季拿出来也相同像春天那样新鲜，今日给咱们介绍保存蚂蚱菜的办法，立夏之前，遇到此野菜别错过，用这办法一次保存10斤，春天留住了！喜爱我的文章请重视+共享支撑一下哟！谢谢咱们支撑
其实春天里的野菜有许多种，像苦菜，布布丁，榆钱等等，都是时节性十分强的野菜，咱们都能够用相同的办法保存起来，不管冬季仍是放一年都会像现摘的相同不变味。可是不是任何一个人都能做到这一点，盐也加了，油也放了，到最终便是欠好吃。其实保存野菜时，许多人都错在最终一步，导致寄存的野菜再拿出来吃的时分，一点不鲜美，就像在吃草相同，没滋没味，不管是凉拌菜，仍是包饺子包子，都欠好吃，那么到底是什么原因呢？下面跟我来看看详细制造过程吧，做法比你幻想还简略
山蚂蚱菜咱们肯定要摘上边的嫩芽，老了就不能要了，摘回家后必定要一个一个选出来，这个很费时刻，由于中心会夹着许多草，我跟妈妈到山上掐了3个小时，回家爸爸，妈妈又选了2个小时，足足落了有10几斤，然后把它用清水多洗几遍，洗洁净。锅中水冒泡就能够把蚂蚱菜倒进锅中，喜爱色彩艳丽一点的能够参加盐跟油，可是84岁老妈妈每年都不放盐跟油，相同保存无缺
当锅中水烧开，咱们把蚂蚱菜拌和均匀，煮3分钟后，蚂蚱菜焯水的意图就为了去酸涩苦味。接着咱们倒进一桶凉水降温，这样在捞的时分不会烫到手，用漏勺捞出，放到凉水中，最少清洗5次左右，直到把蚂蚱菜中的泡沫洗完，水也变清了，这样蚂蚱菜中的酸涩味就跑得差不多了
要害的一步来了，咱们要看好，这是妈妈多年堆集失利转成功的经历。洗净的蚂蚱菜，捞出挤净水分，必定不要挤的太干，水分挤干了，就不会新鲜多汁，吃着就像吃草，当然欠好吃了，许多人这一步就做错了，认为水分挤得越干，保存的时刻越长，越好吃，其实不是这样，长时刻的寄存，水分必定还要蒸腾，太干吃着就像草了。挤净水分的菜团，咱们放进保鲜袋中，必定要密封保存，避免串味影响口感，放到冰箱的冷冻室，什么时刻吃拿出来，用凉水浸泡化开就能够做了。千万别放到保鲜里寄存，假如短时刻就吃掉能够放到保鲜中寄存，长时刻寄存就会蜕变。妈妈用这种办法保存野菜，放一年都不变味，办法简略，许多人不会
今日的文章就共享到这儿了，您有关于贮存野菜的办法么？欢迎下方谈论区谈论，您的谈论我都会逐个回复，我是村庄荣姐，每天都会更新一道美食供咱们参阅，喜爱我的文章记住重视+点赞+共享保藏一下呗！谢谢咱们的支撑！欢迎收看下期美食，再会！
