就当时商场行情而言，重庆主城区的贩子风味麻辣小面（特指素面）已全面步入二两7元年代，当然6元的也仍是很简单吃到的，旅游景点不包括在内。重庆小面的食材本钱首要会集在辣椒、花椒、葱姜蒜等调料上，并不在面条上；咱们所说的二两也并不是重量上的100g，应该是在150g左右，约等于当年二两粮票的重量。
作为从二两小面一块五吃到现在的一代人，亲历着重庆小面在滋味、价格、名望和工业规划上改变，打心底仍是觉得7元有点贵了，究竟收入水平并没有跟上物价水平的涨幅。在6元与7元并存的年代，偶然仍是能刷到5元小面的，常见于略显偏远的老城区卡卡角角，不过常常是可遇不可求。我却是很乐于去打卡这样的小面的，测验新鲜事物本便是一种趣味，何况还能吃到小面的各种滋味，哪怕是难吃，由于难吃也是各不相同的嘛。
在如今这种铺面租金、人工开支都在上涨的情况下，为什么有的小面还能卖到5元？忽然想起了当年重庆小面步入5元年代时，沙坪坝烈士墓某面馆仍是2.5元，还特地从渝北跑过去吃过，滋味不太好描绘，仅能果腹罢了。卖得廉价是有原因的，无非是本钱相对较低，一是铺面本钱低，要么租金低要么门面便是自己的；二是食材本钱低，调料种类少且质量较低，终究滋味就很稀松往常；三是人工本钱低，家庭店肆不需要额定的薪酬开销，挣的每一分赢利都是收入。
那么，5元小面的水准就清楚明了了，这是咱们在菜园坝火车站对面、皇冠大扶梯旁的通道商场小摊上吃到的韭菜叶小面。便是冲着它5元才去测验的，重量尚可，重庆小面常用的调料都仍是有，但便是没什么香味更甭说影响胃口了。挂面还能够吃白味的，放点猪油个嘛；机器面条吃白味的话就比较详细了，假如佐料不全、不浓、不香的话滋味必定大打折扣，都知道重庆小面的魂灵是：调料！
现在这个物价行情下，5块钱要吃到色香味齐全的小面根本没戏，究竟本钱在那个地方，但不扫除个例哈。假如是冲着滋味去的话，八成就绝望而归了；假如是冲着实惠且果腹去的话，那仍是不错的。究竟，价格凹凸不同本就有着它对应的消费集体，有的人是为了美食口腹之欲，有的人是为了一日三餐。每逢遇到这样的5元小面，我必定会去打卡，人都是有好奇心的话，测验一下也不妨，说不定有惊喜哟，滋味水准稀松往常也实属正常，何况还有3元的学徒小面嘛。
