摘要：一些白葡萄种类的果皮在老练后会变成粉赤色，如灰皮诺、琼瑶浆、荣迪思、玫瑰妃、蒙托尼加和西德瑞提斯。随红酒世界网（微信号：wine-world）了解一下。
葡萄进入转色期后便开端老练，其果皮色彩也开端发作显着的改变。一般来说，红葡萄种类会从绿色变成赤色，再转成紫色，而白葡萄种类则逐步变成通透的金黄色。不过，有一些白葡萄种类比较特别，它们会逐渐披上一层粉赤色的“外衣”。
一、灰皮诺（Pinot Gris）
灰皮诺是由黑皮诺（Pinot Noir）基因突变发生的白葡萄种类，诞生于法国勃艮第。与大多数白葡萄种类不同，灰皮诺的果皮色彩较深，呈粉色乃至是紫色。
灰皮诺常常以两个姓名示人：在法国名为“Pinot Gris”，而在意大利则被称作“Pinot Grigio”。在法国阿尔萨斯（Alsace）产区，灰皮诺是“四大贵族种类”之一，变成的葡萄酒风格从干型到甜型不等，带有肉桂、丁香、柠檬和生姜的芳香，余味美好。在意大利，灰皮诺首要栽培于东北部的威尼托（Veneto）、特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）和弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）产区，成酒一般为干型，散发着柠檬、苹果和花朵的芳香。
二、琼瑶浆（Gewurztraminer）
琼瑶浆是芳香型白葡萄种类，有着十分明显的种类特性，相同也是阿尔萨斯的“四大贵族种类”之一。它的果实表皮呈粉赤色，果实含糖量高，可用来酿制香气浓郁的干型、半干型或甜型白葡萄酒。典型的琼瑶浆白葡萄酒含有浓郁的荔枝、玫瑰花瓣、土耳其软糖和热带生果的芳香，进口带有芒果、桃子和杏子的风味，酒体丰满，有着较高的酒精度和较低的酸度。
琼瑶浆的栽培面积虽不如其他世界种类大，但也遍及在各大产酒国，法国阿尔萨斯就是琼瑶浆的优质产区。在新世界，琼瑶浆首要散布在一些较为凉快的产区，如澳大利亚的克莱尔谷（Clare Valley）、加拿大和美国加州的安德森谷（Anderson Valley）等。此外，新西兰马尔堡（Marlborough）出产的琼瑶浆葡萄酒也有着优异的体现。
马尔堡的琼瑶浆白葡萄酒
三、荣迪思（Roditis/Rhoditis）
荣迪思在世界上的知名度不算高，但却是希腊最受欢迎的葡萄种类之一，也是该国栽培最广的白葡萄种类。
荣迪思老练较晚，且老练后的果皮色彩会转变成粉赤色。这个种类合适栽培在具有地中海气候的产区，在高海拔区域也有十分超卓的体现，酿出的酒液带有苹果和梨子的香甜香气，酒体丰满，结构杂乱。此外，荣迪思常与洒瓦滴诺（Savatiano）混酿制成希腊松香葡萄酒（Retsina）。
四、玫瑰妃（Moschofilero）
玫瑰妃首要栽培在希腊伯罗奔尼撒（Peloponnese）的曼丁尼亚（Mantinia）区域，是一个具有深粉赤色果皮的芳香型白葡萄种类。玫瑰妃一般用于酿制干白葡萄酒和起泡酒，也常常与其他种类混酿，为酒液增加浓郁的香气。
玫瑰妃葡萄酒常散发着荔枝、玫瑰花和柠檬花的精美香气，酒体轻盈，具有美好的酸度和余味，是不错的开胃酒和佐餐酒之选。
五、蒙托尼加（Montonega）
蒙托尼加是一种低产的白葡萄种类，在西班牙的佩内德斯（Penedes）产区有少数栽培。蒙托尼加皮厚粒小，果皮呈粉赤色，变成的葡萄酒具有十分杰出的酸度和新鲜感。
六、西德瑞提斯（Sideritis）
西德瑞提斯是一种不为人知的希腊白葡萄种类，首要栽培在伯罗奔尼撒半岛。由于具有粉赤色的果皮，所以除了白葡萄酒，它还可拿来酿制桃红葡萄酒。典型的西德瑞提斯葡萄酒具有轻盈的酒体和新鲜的口感，风格易饮，酸度脆爽，酒精度相对较低。
