莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。每到春季，这菜一腌便是10斤，比凉拌黄瓜好吃多了，放一月也不坏！今日小面姨给咱们引荐一道“腌莴笋条”的甘旨做法，这是一道爽口无比的小菜，做法简略，养分全面，常吃身体健康。这道菜我每年这样一个时刻段都要做，每次会腌制一大缸，每天吃一盘，新鲜香脆忒爽口。最近这几天，家里菜地里的莴笋现已成熟了，个个别圆腰胖。由于要腾出一些菜地栽培黄瓜、茄子、西红柿和辣椒等蔬菜，我只好把这些莴笋及早收割。一部分送人，剩余十多根，就用它来做这道“腌莴笋条”的甘旨。
这渐渐的变成了咱们家的习气，坚持了十多年了，腌制好的莴笋条能够吃上一个多月时刻，是春夏之际，咱们家里最下饭的一道小菜。由于莴笋是咱们家里自己栽培的，所以不必去外面买，能够说一分钱也不必花。腌莴笋条做起来也很简单，先把莴笋去皮后切成莴笋条，也能够切成莴笋块莴笋片，自己最喜爱什么切什么。然后再把切好的莴笋条装入盆中，在上面撒上食用盐进行腌制，再找一个暴晒的木板，把莴笋条倒在木板上摊平，放在空气足够的当地暴晒，渐渐将莴笋条上水分暴晒掉，大约一二天时刻后，就能够调配一些大蒜、辣椒进行烹饪，吃起来特别爽口。每次吃的时分，取一部分出来做一盘，让家人吃个新鲜。
莴笋试试这样腌着吃，不必油不放水，脆爽开胃，做一次吃30天不坏！这个时节是莴笋最新鲜爽口的时分，菜地莴笋多，不吃就老了，所以就腌起来，作为早上的下粥小菜。口感既清新又洪亮，比萝卜干、腌的黄瓜都好吃，里边还不需求放各种的添加剂，做一次就能吃半个月。莴笋是一种白叟皆宜的食材，能够生吃，也能够热炒。它含有丰厚的养分元素，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量十分高，并且还含有钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等养分成分，孩子常吃能够补钙补铁，进步身体发育本质。关于正在长身体的孩子来说，常吃莴笋也有许多好处，关于孩子牙齿、骨骼发育等有协助。现在我把这道“腌莴笋条”的做法共享给咱们，喜爱的朋友能够照着菜谱做起来！
【腌莴笋条】
食材：莴笋10几根、把小米椒、1把蒜粒、3勺盐、1勺白糖、2勺生抽、2勺香醋。
做法：
1、自家种的莴笋大小不一，里边碧绿新鲜，口感很好的，我叶子掰掉了。
2、莴笋去老根，然后削去外皮洗净。
3、先切持平的段，再切成片然后切成粗条。（也能够切成片状）。
4、莴笋悉数切好条后，装入盆中，放入3勺食盐，翻拌均匀，腌制两个小时。
5、腌出莴笋水，倒掉莴笋水，再用凉白开清洗2遍，吃起来不会很咸，用手力揉捏莴笋的水分。
6、摆放在盖帘上，放在通风的当地，风干外表一层水分。
7、预备1把小米椒，1把蒜粒，剁碎。
8、小米椒，蒜末碎放入莴笋条上，然后再放入1勺白糖，2勺生抽，2勺香醋调味。
9、拌和均匀腌制十分钟即可食用。（就不要加食盐了，由于莴笋腌的时分里边就很咸了）。
10、将腌的莴笋条，一次吃不完的，装入玻璃瓶中，盖上盖子密封，冰箱冷藏，洪亮爽口，放一周都不坏。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们五年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们伙儿一同来共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部评论处宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~
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