让我们幻想这样一个场景：在一个和风阵阵的日子里，你千里迢迢，一路露宿风餐地来到宁夏西吉，此刻，本来神采飞扬的你现已饥不择食。冲进饭店，你预备大吃一顿，却不知道该吃什么！嘿，假如可巧我在场，必定信誓旦旦地向你引荐这道当之无愧的特色小吃——洋芋擦擦。
编导：陈冠宏
摄像：赵雅凯 幸兴业
薛海阔 徐青山 李正
宁夏西吉，我国马铃薯之乡。假如你觉得山药蛋、马铃薯、洋芋、马铃薯都是一回事的话，西吉士是有资历给你遍及一下它们之间的细微差别的——他们对马铃薯的了解源自长时刻的栽培实践，由于这个当地的风土条件太合适栽培高品质马铃薯了。
这儿有十几米厚的黄土，土质松软、土壤透气性，极好；这儿阳光充足、昼夜温差大，马铃薯的淀粉含量，极好；这儿空气新鲜、没有污染，降雨稀疏，病虫害，很少……很多自然条件似乎便是为种马铃薯量身打造的。来到西吉，这的人会告知你，马铃薯好吃是种出来的。
马铃薯由于产量大、好贮存，生生世世都被当地人当成主粮来对待。既然是主粮，那在“怎么做”上就特别下功夫，小小的马铃薯现已被当地人玩到了极致，“马铃薯宴”便是这种极致的体现。而在这其间，洋芋擦擦但是作为“传统菜”位列其间的——传统者，必历经时刻的检测，而时刻是查验一道菜是否好吃的不贰规范。
好了，说这么多，洋芋擦擦好不好吃，得自己尝，上菜！
2020年是决胜全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，《品牌宁夏》将持续聚集宁夏在推进高质量开展过程中，优化经济结构、加速转型晋级、坚持变革立异、改进生态环境等方面的活跃作为，连续推出贺兰山东麓葡萄酒、脱贫攻坚、宁夏智造、全域旅行等系列化选题。栏目摄制团队深化一线，用镜头记载特色产业，美好年味，展现宁夏高质量开展中的新成果，风俗乡情里的新气象。
这，是一个你不知道的宁夏。
