碧沈霞脚碎，香泛乳花轻。
六腑睡神去，数朝诗思清。
宁静致远，方得一直，我是林方致。
未入茶海，总觉得茶是中老年人的专属，一壶茶，一纸报，一坐就是一下午。
流浪多年，于五花八门的浮华世界中，发现平素的一盏茶，即可让自己的心里安静下来。
自此，就是爱茶人。
福鼎白茶，它虽不似红茶那般浓郁秀美，绿茶那般芳华靓丽，也不似普洱那般苦涩重甘……但，新白茶那股浓艳新鲜范，老白茶那股火热浑厚范，最让人日久生情。
不管是新白茶仍是老白茶，采摘的等级不同，陈放的年份不同，冲泡的方法不同，皆会发生不同的口感。如白毫银针，毫香足够；白牡丹，花香多变；寿眉；草药香浓郁......新白茶，口感鲜爽新鲜；老白茶，口感浑厚温润......
新老白茶，不少茶友会纠结该怎么正确的挑选！
首要，可先抛开其年份、价格的不同，从成效、香气、口感、乃至体感等方面，归纳考量一下，选出合适自饮的那一款。无论是保养身心，仍是润泽唇舌，感触白茶最纯质的天然之味，着实是一件幸事。
初见新白茶，久饮而不腻。
春天，风和日丽，阳气升发，人体简单因暖生燥，怒火旺盛。此刻应当坚持平心静气，忌盲动怒火，可多喝些清肝明目、镇定降压之茶——福更始白茶。
泡一泡新白茶，一缕茶香便漫溢开来，明澈杏黄的茶汤盈动，咂一口，纯洁而鲜爽的茶味浸入心脾，唇齿间留有满满余香。春日一盏富含氨基酸且清凉的新白茶，饮毕，顿觉神清气爽。
新白茶好喝，却不是一切的茶友都能泡得好的。关于福鼎白茶来说，冲泡的方法实在是个详尽活，从投茶开端，到温杯灌水，水温凹凸，出水快慢都是需求技能，需求实战经历累积的。皆说“千人泡茶，有千般味”。在相同的冲泡方法下，不同的人泡出的茶汤味道都会不一样，更不要说不留意冲泡细节而泡出的茶了。
泡茶就像是练字，要侧重留意细节，然后在日常的冲泡进程中逐步堆集经历，渐渐前进。那么，在冲泡白茶进程中，该留意些什么细节才干让新白茶发挥出其最佳的口感，最好的成效价值呢？以下几点，必需求分外留意躲避！
第一点：新白茶的投茶量切忌过多
“茶滋于水，水籍于器”。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。公然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
白瓷盖碗，碗口大，内壁由不吸香，不夺味的润滑白釉组成，关于需求快出水的福鼎白茶来说，最合适不过了。
一般，咱们在冲泡福鼎白茶时，规范的投茶份额为5克的干茶调配110ml容量的白瓷盖碗。曾有茶类专家研讨过：当白茶的投茶与灌水份额为1：22时，茶叶中的内含物质（营养元素、味道物质）的分出量更为安稳。当然，5克的投茶量是一个参数并非是定数，白茶投茶量的巨细可根据盖碗容量的巨细，做调整。
一般冲泡白茶时，不主张茶友们用容量过大的盖碗冲泡。原因有两点：第一点是简单导致投茶量不精确。投茶过量的话，茶叶中内含的酚类、碱类物质会过度分出，导致茶汤浓重，味道苦涩，难以进口；投茶量不行的话，茶汤味道会较薄，偏寡淡，口感天然也欠好。第二点是容量过大的盖碗，冲泡起来难度大，简单影响到出汤时刻，烫坏自己。
除了会运用白瓷盖碗泡白茶之外，不少茶友还会挑选运用玻璃杯冲泡，尤其是冲泡白毫银针、白牡丹等外形美丽的茶类。玻璃杯相关于白瓷盖碗来说，具有欠好操控茶汤时刻的缺点，故而投茶量不宜多，一般一个300ml容量的玻璃杯，只需投进2~3克干茶即可。
第二点：新白茶的冲泡时切忌坐杯！
久泡茶味道差，新白茶千万别闷泡!
福鼎白茶，制造流程与工艺至简，白茶鲜叶自采摘下来后，只通过天然萎凋、枯燥两道工序。制茶的进程中，没有通过揉捻、炒制，所以干茶外形最接近原始状况，遍及较轻且疏松，它的内含营养物质也会最大程度得到保存。
白茶不像有通过揉捻环节，茶内质细胞决裂，部分内含物质会附着于茶叶外表的岩茶、红茶那样，一冲泡茶叶中的内含物质便会较快的开释出来。白茶的味道物质的开释归于按部就班的状况，这也是不少喝惯“茶味重”的茶友以为白茶味道过淡的原因之一。
在白茶圈内，素有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法。这是由于没有经久陈化的新白茶，内质活泼，冲泡时闷盖简单将茶汤闷坏。
不少茶友，觉得白茶味道清淡，便从头几道开端坐杯、闷泡，只为了茶汤味道能够更浓郁些。其实这是不对的，长时刻去闷泡白茶，只会使得茶叶中的内含物质过量分出，尤其是新白茶，内含物质（咖啡碱、茶多酚等）更为活泼，一旦闷泡，茶汤便会变得浓郁、苦涩，不只口感欠安，多饮还会给身体带来担负。
不管新白茶仍是老白茶，冲泡时都需快出水。
主张：前一到三泡，从灌水到沥干茶汤，整一个完好的进程的时刻最好操控在10秒左右，可在心里默念。从第四泡开端，若是觉得茶汤味道缺乏，每道茶汤可适当增加个几秒时刻，再出汤以到达最佳口感。
第三点：新白茶的冲泡水温切忌太低
新白茶，一喝它的浓郁茶香，二喝它的清雅味道。
想要冲泡出的白茶味道：鲜清甘活，这离不开沸水的助力。白茶出水，唯快不破。若是，泡茶的水温缺乏，会使得茶叶中的水浸出物及芳香醇类物质的分出大幅度下降，这样冲泡出来的茶汤，味道寡淡、茶香缺乏。别的，沸水还能够激起白茶的高沸点芳香物质，好的白茶能让你体会到多层次的香气。
那为什么在购买白茶时，总有商家主张运用温水冲泡白茶呢？
这是为了粉饰茶的质量问题。常言道：好茶不怕开水烫。只要质量欠好的茶，才会惧怕通过沸水的洗礼，暴露出本身的缺点。质量优异的白茶，用沸水冲泡，才干更好的激起茶香和本身的内在。得到味道丰满鲜甜，茶香浓郁高扬的茶汤。
而质量欠好的白茶，茶叶中的氨基酸、多糖类物质以及芳香醇类物质淡薄，而会出现出苦、涩味道的茶多酚、咖啡碱类物质丰厚，这类茶通过沸水的影响，茶汤中更多的是出现苦、涩等味道。故而，为了躲藏残次茶的缺点，商家一般会主张以温水冲泡白茶。
饭是一口口地吃，手工也得一天六合练。
在冲泡白茶的进程中，学会科学泡茶、喝茶，一定要躲避以上3个误区，这样才干够冲泡出更好喝的白茶，才干发挥白茶的最大保健成效。
