金盏双味鲜
做法：
1.鲜河虾去壳选尾；鲜鲈鱼治净，去骨和皮后，将鲈鱼肉切成粒。鲈鱼粒和虾尾纳盆，一同上浆，待用。另把青瓜和胡萝卜别离去皮，切成均匀的粒，待用。
2.净锅上火，放油烧热，下入上好浆的河虾和鲈鱼粒滑油后，出锅。面皮捏成碗状，入油锅炸至定型且色金黄后，捞出沥油，摆在盘里。
3.净锅放少数油烧热，放入滑过油的虾尾和鲈鱼粒，再放青瓜粒和胡萝卜粒，加盐、鸡精和糖，翻炒均匀，出锅后别离装入炸好的碗状面皮中，撒少数葱花即可。
鲜虾培根披萨
用料1：高筋粉 100g、低筋粉 50g、干酵母 2g、温水 80g；
用料2：新鲜明虾 10只、培根 两片、意式披萨酱 2大勺、新鲜豌豆 20g、彩椒 一个、马苏里拉芝士 100g；
做法
1.先来做饼底面团：凹凸粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边拌和，到面粉呈现雪花状；
2.把面粉揉和成润滑的面团；放在温暖处发酵到两倍大；
3.面团发酵的空挡，预备馅料食材；锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分；
4.虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈；
5.取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油；
6.把发酵好的面团擀成披萨盘巨细的圆形，放入披萨盘中，用手指把傍边的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，傍边稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔；
7.在饼底涂上意式披萨酱2大勺；放上彩椒圈，铺上培根；把鲜虾放上去，撒一些豌豆；
8.最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到外表的马苏里拉芝士消融并上色即可；
鸡蛋煎刀鱼
资料：鸡蛋一个、盐适量；
做法
1.刀鱼洗净后放入适量的盐腌制半小时；
2.参加鸡蛋一只搅匀放入腌好的刀鱼；
3.锅中参加花生油烧热放上裹好蛋液刀鱼煎制；
4.刀鱼煎至一面金黄后翻面煎至别的一面；
5.将煎好的刀鱼装盘即可；
冬瓜红烧肉
资料：五花肉、冬瓜、生姜、葱、干红辣椒、冰糖、盐；
做法
1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段；
2.五花肉切方块，和姜片一同下入锅中，倒入清水，水开后持续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干；
3.锅放少数的油（比平常炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎；
4.煎至肉外表略微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖消融；
5.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟；参加开水，水量没过肉。小火，炖30分钟；
6.30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐；
7.加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜爱汤汁抖米饭的，能够恰当多留些汤汁）
