今天才知道酵母粉的正确使用方法很多人都用错了难怪没作用

放大字体  缩小字体 2020-04-08 00:04:13  阅读:4080 作者:责任编辑NO。卢泓钢0469

想做发酵面食,就要把面发酵起来,而酵母粉是咱们现在很常用的发酵食材,是一种天然发酵剂,保存便利,运用起来简略,深受人们喜爱。

酵母粉便是一种单细胞真菌,它在发面的过程中,酵母的微生物会与面粉傍边的糖分解成水和二氧化碳,发生的气体能够使面团疏松柔软,发生多孔气泡,并且能让面粉发生更多营养成分,添加面团中维生素含量,做出来的发酵面食营养价值高,简略消化吸收。

酵母粉很好用,也不是人人都能够发酵面食成功的,运用方法错了相同会失利,把握正确运用方法,能起到事半功倍效果,有的人用错了,难怪没效果,发酵不起来,看完以下剖析,确保能发好面,记住告知身边人。

一、首先要确认酵母粉是否在保质期内,酵母粉包装袋上是写有保质期的,有的家庭做面食比较少,偶然会买一袋放在家里,等下次想起做时很简略过期,酵母粉有大包装以及小包装的,家庭运用主张买小包装的。

二、酵母粉在运用的过程中是有必定份额的,用量合理,才能够让面团发酵得好,相反,会影响发酵速度,其实在酵母粉的包装袋上面都写有运用说明书以及份额,面粉和酵母粉的运用量是100:1,也便是100克面粉傍边要放入1克酵母粉,500克面粉就要放入5克酵母粉。

三、酵母粉在运用之前要激宣布它的活性,如果把酵母粉直接撒入面粉中,有必定的概率会呈现混合不均匀以及消融不了现象,就会达不到发酵预期意图,在发酵之前将酵母粉放入器皿傍边,然后参加30度左右温水,水不要太烫,要不然酵母会被烫死,失掉发酵效果,然后拌和均匀放在一旁,静置5分钟,彻底能够激活酵母。

四、用酵母粉发酵也是有诀窍的,为了让发酵速度加速,并且发酵愈加完美,能够参加适量的白砂糖进去,加白砂糖不是为了让食物变甜,而是给酵母粉营养,直接加速发酵速度,添加面团产气才能,使蜂窝安排愈加有可能会呈现,食物更松软,一般白糖的用量为500克面粉参加吃饭小勺一勺即可,过多反而会按捺发酵才能。

酵母粉保存起来简略,洁净卫生,制造发酵食物松软可口,是现代家庭必备发酵好食材。

你很夸姣,食物也很夸姣,滋养着咱们身心,心胸感恩,互相不要孤负!

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