健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 腐乳适量 | 五花肉500克 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 蚝油适量 |
| 八角2个 | 葱适量相克食物 |
| 糖少量相克食物 | |
腐乳扣肉的做法
1.将五花肉冷水入锅，煮20分钟左右
2.煮好的肉块取出放凉，五花肉表面用牙签扎一些小孔
3.均匀的抹上一层老抽
4.待老抽干了之后，入油锅，炸至两面金黄即可（炸肉皮时要加盖，以免被油烫伤）
5.把炸过的肉块切成均匀的肉片，用腐乳、老抽、生抽、盐、蚝油和少量的糖将五花肉抓匀，腌制10分钟
6.把五花肉码入碗中，放入切好的葱段和2粒八角
7.入蒸锅蒸1小时，蒸好之后，把五花肉多余的肉汁倒入另一个碗内，蒸碗上面盖盘子，再反扣在盘子上，把倒出的汤汁烧开，勾个薄欠浇在扣肉上 即可食用
8.再来一张近照
9.完成，开吃
