咱们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的90后，每天用简略的食材做出甘旨的菜品！
今日去超市买了一些干香菇，婆婆一向诉苦，为什么买干的，这么轻还那么贵，时刻长了必定都不新鲜，里边的养分也被太阳晒没了，可是去超市买香菇，总是有干香菇和鲜香菇，对咱们这些普通人来说，除了外观上有啥不一样的差异，其他的咱们都有点傻傻分不清楚了。
到底是干香菇好仍是鲜香菇好？谁的养分高？谁口感更好？哪个滋味更香？今日小董就来和咱们唠一唠。买香菇是买干香菇仍是湿香菇，看完这个今后别再买错了。
香菇是咱们日常日子中必不可少的食材之一，不管是炖汤仍是炒菜，都会用到，所以香菇也有“百菇之王”的称谓。
1.香菇的养分
咱们总是以为新鲜的香菇必定养分价值更高一些，其实香菇晾干之后只要水分的丢失，养分并没有削减，仅仅经过太阳的照耀，养分物质有一些改动，可是都是对咱们身体有好处的。
2.香菇的滋味
据菜农介绍，7斤鲜香菇才干晒出一斤干香菇，而晒好的干香菇，最多能泡发两倍重，所以咱们闻香菇或许吃的时分会感觉干香菇滋味愈加浓郁一些，炖汤的话干香菇估量比鲜香菇更好一些，炒菜的话鲜香菇更嫩一些，但每个人喜爱的口味是不一样的，可以精确的经过自己喜爱的口味自己调整。
3.香菇的口感
由于干香菇水分的丢失，所以吃起来会比较难嚼，吃起来略微有点吃力，可是干香菇滋味浓郁，吃完之后耐人寻味，可是估量消化会略微的慢一些，老人和小孩主张仍是不要吃太多。鲜香菇水分比较大，所以肉质也会比较滑嫩，吃的话更简略嚼一些，滋味也比较新鲜。
所以咱们假如炖汤或许熬的时刻比较长的话，主张咱们咱们吃干香菇，由于干香菇耐煮，炖出来的汤愈加的香气诱人，假如是炒菜或许涮火锅吃的话，主张咱们咱们吃鲜香菇，炒涮时刻短，而且特别的嫩滑入味。
咱们平常是喜爱吃干香菇仍是鲜香菇呢？欢迎咱们在下方留言评论，谢谢您的支撑！
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