一道考究火候的炒粉，把握几点小事项，轻松搞定小摊擅长炒粉
曾经每次去逛夜市饿了的时分，我都会在街边上炒一个腊肠鸡蛋炒粉。我觉得这个东西不只管饱，并且还十分的甘旨。每次去街上看到师傅在炒的时分，我都会仔细调查他加了一些啥东西，为何会炒的这么好吃。没事儿的时分还会问询一下师傅手工或者是事项。渐渐的感觉自己也能够炒出这么甘旨的腊肠鸡蛋炒粉了，于是就自己亲自动手起来。没想到真的得到了师傅的真传，做的炒粉也是十分的好吃。那段时刻都没有去街边小摊上吃了，师傅还有点古怪，认为我搬迁啦。接下来就说一下好吃的腊肠鸡蛋炒粉到底是怎样做的吧，可彻底秒杀街边小吃的其他东西了。
【菜名】：腊肠鸡蛋炒粉
【制造资料】：大蒜2瓣、鸡蛋1个、姜末少量，老抽1勺、白糖半勺、盐少量、腊肠2根，宽粉1碗、生抽少量、味极鲜1勺,鸡精1勺。
【制造过程】：
1、 首要咱们把以上所需求的食材悉数准备好。小葱切碎，腊肠切片，宽粉提早泡好。鸡蛋也要打在碗里边，用打蛋器拌和均匀，参加少量的食用盐。
2、 把锅洗洁净了今后在锅中参加油。油温热了今后，把咱们的鸡蛋铺在锅里边。看到鸡蛋成型了就行。
3、 接着放入小腊肠，小腊肠下锅爆炒一分钟今后就能够闻到香馥馥的腊肠滋味啦！
4、 放入大蒜，红辣椒，大蒜和红辣椒仅仅一种配料，能够少放一些。
5、 持续均匀的翻炒，直到咱们放进去的食材都炒香了停止。
6、 接着放入宽粉。
7、 在老抽里边兑点水再参加进去，生抽，味极鲜，糖，盐，鸡精，胡椒粉等悉数参加进去均匀的翻炒。要充沛的让这些调料沾到每一根宽粉上面去。
8、 当炒熟了今后就能够出锅装盘啦！甘旨的腊肠鸡蛋炒粉就能够了，并且我感觉自己做的比街边小吃愈加的卫生牢靠。当然也能够把宽粉换成河粉或者是面条都是能够的，我比较喜欢吃混合的便是面条和宽粉一同炒。
【烹饪小贴士】：
1、 假如喜欢吃辣的能够放小米辣，不喜欢的就放一般的太空椒就行。
2、 假如喜欢吃蔬菜的，还能够炒一些豆芽或者是其他的东西进去。也能够将腊肠换成肉丝等都是随意调配。
3、 鸡蛋不必煎的太老成型了就能够直接放入腊肠。
【图片来自】：Abby静
【案牍修改】：夏夏
