KIN x 摸灯醉叔叔上星期在摸灯醉叔叔“船新”的studio拍照了《从常见到冷门》第二期课程，第二期将于本月底上线。《从常见到冷门》第一期24款经典鸡尾酒课程以及《12堂经典鸡尾酒》课程已上线，可在大众号底部按钮“线上学院”，进入课程直播间学习。【文末定量送礼持续中】
在上个周末，咱们进行了为期三天的鸡尾酒课程拍照，完结了《从常见到冷门》第二季的一切内容。这一季课程是目前为止，我录制过的常识点最多的一期！期望咱们咱们在学习后能有所收成。
为了给咱们更好的出现鸡尾酒的制造进程，咱们总算有了归于自己的作业室，这次的拍照都是在新的作业室完结的。
在每天的拍照开端之前，咱们都要做好久的预备作业：架起拍照设备、收音设备……当然，为了更上镜，化装也是一个不可或缺的进程。
在做预备作业的时分，我不小心划伤了自己的手，并在接下来的两天里，一次又一次的弄伤同一个部位。在这里要提示各位调酒师，在作业的时分肯定要保护好自己的手。
这期的《从常见到冷门》的课程，咱们仍然为咱们精心挑选了出一些常见的鸡尾酒以及一些冷门的鸡尾酒，共24款。这些冷门鸡尾酒有多冷门？可能在部分酒吧中，调酒师都没有听到过这些古典鸡尾酒的称号。
那么在后续的课程发布后，一方面我期望咱们调酒师可以从课程中，对常见的鸡尾酒配方能有所稳固，另一方面，期望咱们咱们可以学习到一些十分冷门的鸡尾酒的制造方法以及相关前史。
在拍照预备期间，咱们查阅了海量的资料，包含英文刊物、日文刊物和许多的鸡尾酒相关网站，关于配方进行了重复的核实，教案更是一向都在做调整。在这样的一个进程中，我也在不断地发现了自己的盲点。我觉得，每次的拍照进程，也是我自己的一个学习进程，沙里淘金！一同在拍照期间，在场的作业人员也在不停地学习到新的常识。咱们不断地评论、修正、做终究记载。
我也期望咱们调酒师在往后的学习作业进程中，可以多学习，多查验，给顾客出现最完美的鸡尾酒！
每天的拍照使命很深重，从下午要一向拍到清晨十二点，可是咱们的作业环境很愉悦和轻松。歇息期间，也会发作一些啼笑皆非的小“意外”。“老板”很大方，会守时发放作业餐。咱们一同围坐在桌子上，吃着，喝着，笑着，评论着。完毕后，来一杯冰过的Vodka，疲劳感也就一扫而空了。
这次的拍照中，在条件答应的情况下，我坚持用新鲜生果剥削果汁，作为本次课程中鸡尾酒的质料出现给咱们。这也是我一向着重并且坚持的：预包装果汁并不能彻底替代新鲜生果，两者风味的出现距离是十分大的！在品味过录制完的鸡尾酒后，这也得到了在场作业人员的共同认同。我期望咱们的调酒师在往后的作业中，能渐渐的学会运用新鲜的质料，而非加工过、且含有添加剂及防腐剂的果汁，来确保鸡尾酒的风味。
当然，在拍照期间，我也发现了许多值得咱们去留意的问题：比方咱们调酒师在做酒的时分，冰块的挑选是十分大意的；并且在调酒时，关于资料的挑选、用量把握的不是很精确。那么在本次的课程中，我也有做一些解说，并且在不久之后，我可能会开一场直播，专门给咱们解说一下冰的用法以及鸡尾酒资料的挑选。
接下来的几天咱们会赶快完结《从常见到冷门》第二季课程的制造，等待与咱们的再次相见！
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