牛肉能够制造些什么甘旨呢，牛肉能够制造许多的甘旨，简略的便是家常的小炒菜啦，复杂点的便是水煮牛肉，或者是炖牛腩之类的了。不论今日不想吃整块的牛肉，而是想吃细腻的牛肉，那么将其制形成牛肉丸子，那真是十分甘旨呢。
牛肉制形成丸子，那么用什么制造高汤了，那还不简略，用西红柿呀。西红柿便是牛肉的老搭档。不论是西红柿牛腩仍是西红柿牛肉丸子，用酸甜可口的西红柿准是没错的呢。
预备需求的食材：西红柿1个、牛肉200克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、黑胡椒粉2克、鸡精3克、盐3克、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、花椒水少量、西红柿沙司20克。
过程一：这儿预备好一块牛肉洗洁净之后控水（随状况挑选，最好不必牛腩肉），然后分几回放拌和杯里绞肉至细腻，肉泥做好略微有点发干。
过程二：这儿能够参加料酒去腥，然后加老抽提色，加生抽提鲜，研磨少量黑胡椒会更出味，撒少量鸡精增香。
过程三：假如太干，能够提早泡点花椒水，增加一点。然后用虎口挤丸子，水温不要超越90度
过程四：等肉丸浮在水面上，即可捞出，葱姜切好，西红柿提早去皮，切小块。
过程五：锅底留油，加葱姜炒香，放西红柿小块炒香，炒至粘稠时加西红柿沙司，持续炒，再加开水煮开。
过程六：煮开后直接把牛肉丸放入，小火炖煮5分钟，撒少量盐和胡椒粉即可关火。
这样一道西红柿牛肉丸子就制造好啦，这牛肉丸子可比上面上卖的牛肉丸子真多啦。鲜香可口细腻嫩滑的口感，酸酸甜甜的汤水，吃着便是甘旨呢。
牛肉丸子是一道撒播很广的清真美食，作为汉族人家，家里做丸子并不考究这些，仅仅猪肉丸子吃多了，就想改改口味。所以这次便是炸的牛肉丸子，尽管牛肉偏贵，可是它炸制出来的丸子，可不是猪肉丸子的滋味能够比的呢。
自己做的牛肉丸子，洁净卫生，口感酥脆，外酥里嫩，十分好吃。用新鲜的牛肉和自家蒸的土豆泥混合炸制，丸子喧而不硬，十分好吃。
预备需求的食材：新鲜牛肉馅500克，十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐。
过程一：将馒头用清水泡半小时备用，然后去馒头皮把馒头挤出水。
过程二：这时把牛肉馅参加鸡蛋，盐，少量生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油，在把挤干水馒头放入拌和均匀。
过程三：参加适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都能够拌匀，然后用虎口能挤出丸子就行了。锅中放宽油，油七成热下入丸子，留意要从锅边分个下入，这样不会烫坏。
过程四：炸制表面上色浮起即可捞出享受啦。
这样色，香，味完全棒极了，要留意的是炸丸子油温不能太高低入，会形成外面发黑，里边肉馅还不熟。所以油温是很重要的哦，丸子一直以来都是人们爱吃的甘旨，不论是肉丸子仍是素丸子，吃着都十分的香呢。
