现在在重庆人的心里，四季都是吃火锅的好时节，春天有春天吃火锅的理由， 夏天有夏天吃火锅的理由， 秋天有秋天吃火锅的理由， 冬季有冬季吃火锅的理由，终究意图便是喜爱火锅呗。其实火锅最开端是只要在冬季才吃的，重庆火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江岸、朝天门等码头船工纤夫的粗豪餐饮方法，由于重庆山城雾都的地形，冬季一般很湿润，那么哪里火锅好吃呢？渝中回忆告知你。
渝中回忆老火锅的锅底，辣而不燥，都是当天现熬，选用上等优质质料制造加上十多种的质料和特制的大块牛油熬制出的牛油锅底，出锅时香味十足，能闻到淡淡的牛油香味和麻辣浑厚的滋味，瞬间影响到你的胃口，让人不由想快点享用甘旨。
渝中回忆里的肥牛每一片都扎实，红白相间的肥牛卷，放进锅里悄悄一涮，在香油蒜碟里一裹送进口中咀嚼的耐性给人带来满足感，就还想来两盘。
麻辣是重庆人的特性，天天都要吃辣，没想到这个从墨西哥传来的食材在我国美食里大放异彩。麻辣牛肉，用秘制调料腌制的牛肉，入味下锅，上面裹上红彤彤的辣椒，辣椒像牛皮膏药相同甩不落，检测人的心思。吸满汤汁的麻辣牛肉蘸上蘸料进口，回味悠长，麻辣椒香。
鲜黄喉，黄喉是一次就会爱上的菜品，可是市面上有的黄喉嚼不动，渝中回忆的黄喉非常脆嫩，要新鲜的黄喉下锅烫到微卷，红油锅底渗透入味，易嚼易碎，回味悠长。
红糖冰粉，冰粉和凉虾并排夏日夜市清凉解暑两霸主。由于冰粉有许多调配，所以不仅是人气单品仍是百搭女王更是解辣的好帮手，比重用香油和醋解辣，你更需求一碗红糖冰粉，每一碗的冰粉都十足的满量，尤其是里边的葡萄干花生碎简直了，一口下去爽到拔凉拔凉的。
春天气候好，咱们不如吃火锅吧；夏天没胃口，咱们去空调屋里吃火锅吧；秋天有点轻轻凉，一同吃火锅吧；冬季太冷了，暖暖身子，咱们更要吃火锅啦。
