春水煎茶
远山一抹，春水微青，
春草初生，一叶茶，醒江南。
三四月里的江南，
雨水足够，温润迷人。
有着“现代雀舌发源地”之称的
金坛茅山方麓茶场里满园新鲜的绿意，
茶园里金坛雀舌在浓浓春意的
润泽下舒展、成长、昂然向上。
“现代雀舌发源地”——方麓茶场
金坛产雀舌前史最早可追溯至宋代沈括《梦溪笔谈》中题为《尝茶》的诗云：“谁把嫩香名‘雀舌’，定来北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长”。
△金坛雀舌
但是现代金坛雀舌的发源却与这样一家企业有着密不可分的联络——江苏方麓茶场有限公司。
△方麓茶场
旧社会茶叶求过于供，市面上的茶场多产制炒青、烘青等一般茶叶。但随着改革开放、计划经济向市场经济改变，群众生活品质有进步，为了提高经济效益，方麓茶场（其时名为公营金坛县方麓茶场）企图研发层次更高、附加值更大的茶叶种类。从82年开端研发，直至85年经过技能鉴定命名，金坛雀舌便这样应运而生。
江苏方麓茶场有限公司坐落风景秀丽的金坛茅山游览休假区内，于1957年建厂，是其时为数不多的公营茶厂之一。2006年金坛方麓茶场改制，组成金坛方麓茶场有限公司，是一个集茶叶出产、加工、出售和技能推广的茶叶产业化制茶企业。后来注册了“百园春”商标，进入全面的环境改造、品牌宣扬期。
老茶场的全新蜕变
改制后的方麓茶场扩建了良种茶叶基地，现有无公害绿色茶叶基地225公顷，其间无性系良种茶近65公顷。经过“公司+茶农”的产业化运营，为公司供给鲜叶质料的出产基地已达800公顷。
一起提高机械设备水平，厂区办理提档晋级，公司加工厂区占地3万平方米，新建、改造标准化加工厂房5000平方米。
置办国内最新研发的名特绿茶出产成套设备、全自动烘干机、微波杀青机、电热提香机、自动化传输设备、产品冷藏保鲜和茶叶包装机械等，建成名特绿茶4条茶叶机械化、清洁化加工出产线。是金坛南茶区规划最大，技能力最强的大型茶场之一。
趁春好试春茶
接近清明，茶树吐露新芽，积储了一整个冬季的养分，在这个时节采摘新茶最为适合，方麓茶场的新茶也悄然上市。
金坛雀舌
金坛雀舌有情绪，
晨露而来，滋滋作响，
幽香是春的盎然~
明前雀舌，茶树新鲜，
发芽爱惜、量少，尝鲜及时。
干茶碧绿诱人，
形状扁平坚硬，呈条索状，
茶条匀整，状如雀舌，
闻之幽香诱人，
衔了一片进口，让人唇齿生香。
用水泡开，
青涩的茶叶在热水的催化下翻飞起舞 ，
逐渐停止安靖下来后，
就会看到明澈的茶水泛着淡淡的嫩绿色，
汤色亮堂。
冲泡后香气高爽淡远，
进口淳厚，味道鲜爽，回味甜美。
香气沁鼻，叶尖柔软。
漂浮杯中，沁著茶香。
茅山青锋
茅山青锋茶质料一芽一叶为主，
特级茅山青锋茶500克干茶含茶芽3至4万个。
干茶色泽绿润，挺秀显锋，
匀正润滑，茸毫披复，
平直略扁，犹如青锋短剑；
香气清新典雅，味道鲜醇，
汤色明澈亮堂，叶底肥嫩匀齐。
新茶泡上一杯，冲泡时，
芽叶根根笔直站立，
待茶叶充沛吸收水分后叶片天然舒展，
芽头暴露，汤色浅黄碧绿，
香气浓郁。细细品味，
幽香入心，回甘好久。
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春日最好的游览，
莫过于亲口品味一下这江南的春。
春天的味道，明前茶最真，
不妨一试！
责任编辑：夏丹丹
统筹审发：陈海辉
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