许多人在买调味品的时分，只知道看品牌，底子不关心调味品的配料表，厨房里常用的调味品除了盐醋酱油以外，蚝油也是必不可少的，既能调烧烤酱，还能提色，让食物看上去更有胃口，滋味也愈加鲜美。
蚝油实际上的意思便是用生蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，无论是炒青菜仍是做鲍鱼海参，都少不了蚝油提色提味！咱们在买蚝油的时分，往往会犯一个过错，看牌子，其实应该多留心这4点，才干买到真实的蚝油，究竟蚝油的制造本钱并不低，很简单呈现假的
一、看配料表
买蚝油最先看的一定是配料表，在配料表里，有必要有蚝汁，而且蚝汁有必要排在榜首个，次序很重要，这才是真蚝油的标志，假如配料表中，蚝汁只排在了第二位或许第三位就不要买了，由于依据国家食品安全规则增加的量递减的次序来看，假如排在榜首的是水，阐明这款蚝油的主要成分是水，而不是蚝汁，这样的蚝油在滋味上会大打折扣！
二、看黏稠度
蚝油其实是浓汤，黏稠度十分高，就像番茄酱相同，用的时分得用力才干甩出来，这便是好的蚝油，滋味鲜美又养分。假如蚝油汁是像酱油那样，尽管也挂壁，但活动速度比较快，比较淡薄的，阐明被水稀释过了，用它来调味，彻底不会有鲜味儿，放了也是白放！
三、看规范号
买蚝油时也要留意一些规范号，而且只认准GB/T21999，由于GB/T代表国家规范引荐的产品编号，看到这样的规范号，买它准没错
四、看增加剂
蚝油是用牡蛎熬制，通过取汁浓缩而成，本便是极端鲜美的调味品，假如蚝油质量不行好，滋味不行鲜美的话，制造商还会运用一些增加剂来提味，所以买蚝油的时分还要看下增加剂的多少，增加剂越少的蚝油，滋味越纯粹，蚝油的质量越好
