@ 一切北京人
来吃铜锅涮肉喽~
瓷，
听那咕噜咕噜的开水声就在耳畔，
看那炭火熊熊，烟雾旋绕就在眼前。
鲜羊肉、羊上脑、白菜、冻豆腐、两端糖蒜......
黑百叶上下三抖，拎出来蘸酱满口香脆。
临了再来个小烧饼，
岂是一句美哉能描述的！
先支个锅子
这锅子，
以膛儿大为佳。
“清水一盏，葱姜二三 ”
除了葱姜，一般就瞅不见其他底料了。
上 小 料
北京人吃铜锅涮肉，
离不开麻酱小料。
至于芝麻酱、韭菜花儿、酱豆腐......
这几样调料怎样兑、怎样和，
各家有各家的办法~
开 始 涮 肉
涮的次序不能错，先涮肉后涮菜。
进口新鲜的现切牛羊肉、
薄厚均匀的羊上脑、
嫩滑适当的黄瓜条......
我这哈喇子呀，快流到地上了...
涮 菜
白菜、粉丝、冻豆腐，
这老三样有必要得出现在桌子上。
其它像什么马铃薯、金针菇、圆生菜，
您爱吃什么，我就给您上什么。
（图片来源于群众点评：千千）
（图片来源于群众点评：杨光瘦身达人）
（图片来源于群众点评：tonywangm）
上 烧 饼
表皮酥脆，内中松软，
那芝麻的焦香啊...我一顿能吃三！
（图片来源于群众点评：cawa）
糖蒜解解腻
一口羊肉，一口糖蒜，
高兴似神仙！！
（图片来源于群众点评：littlelin0721）
虽然北京人，
天一冷，
就想来顿涮肉，
但大太阳高照的春天、夏天
也挡不住北京人对它的喜欢
哪怕吃的四脖子汗流，也乐在其中。
那些年的夏天黄昏，
咱在小院支锅子的画面，
似乎仍是昨日刚发生过的事。
（图片来源于群众点评：皮卡丘的小国际）
瓷，
今儿这顿“云涮肉”怎样样？
就知道您没吃够，
咱喝完这口白酒，炙子烤肉走着啊~
（图片来源于：fs山君妈妈）
炙 子 烤 肉
瓷，
您文吃、武吃？
怎样样？
这回吃美了吧？
您啊，也别着急，
等疫情一完毕，咱就动身的！
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头图来自：群众点评
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炸虾
唯爱与美食不行孤负
北京这些“老话儿”，外人还真听不懂！
看北京人怎么完整地拆解一只烤鸭？绝了！
2020年！致北京的发小们！
瓷，让我们我们都知道您“在看”！
