春分往后，白天渐长，太阳渐暖，
山河万物按期“复苏”。
蛰伏了一冬的捕食者，
总算迎来外出寻食的好时节。
关于人类门客来说，春季也是寻鲜的最好时节。
鲜从鱼字部，在字体组成上，鲜离不开鱼。
在有些古文里，鲜等同为鱼。
寻鲜，天然离不开鱼......
桃花流水鳜鱼肥
桃花怒放的春天，正是江南水乡鳜鱼肥美的时节。作为我国"四大淡水名鱼"之一，鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，是鱼中佳品。真实懂鱼、会吃鱼的人，都会挑选在桃花怒放的时分吃鳜鱼。
选用鲜活鳜鱼，除掉骨刺，横纵切成“松鼠毛”，裹上生粉，待油温热到某些特定的程度，双手拎起鱼头鱼尾敏捷入锅，但要不断振作不能放手。在将鱼彻底丢没油锅之前，是这道菜能否美丽成型，成功出锅的要害时期，既要确保“松鼠毛”根根别离又不能散掉，着实检测厨师的手上功夫。鳜鱼炸好装盘，随即浇上热火朝天的酱汁，整条鱼瞬间“复生”，吱吱直“叫”，活像一只松鼠，江南名菜——“松鼠鳜鱼”正式上台！
“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形状像松鼠，挂卤吱吱叫。”一道上好的松鼠鳜鱼色泽金黄、外脆里嫩、卤汁红亮、甜酸适口，颇受欢迎。听说乾隆六次下江南，其间三次通过姑苏，必点的一道菜便是松鼠鳜鱼。
向南300公里，从姑苏来到宁波象山县，一种春季专属甘旨已悄然上市。
每年清明前后一个多月，马鲛鱼洄游到象山港交配产籽。本是一般鱼种的马鲛鱼，在此刻通体银灰色，背上有许多蓝点，体表呈特别绿色光泽，肉质鲜美到达一年之最，即使在鱼类丰厚的宁波也可谓“鱼中极品”，渔民称其为川乌，以别于一般马鲛鱼。和雪菜同煮、抱盐清蒸，煎炒蒸煮都极端鲜美。
从人类收集年代起，各种鱼类就承担起人类的果腹重担，并以其特有的鲜甘旨道，赢得人们一直以来的喜欢。在我国文明中，鱼被赋予各种夸姣的涵义和标志，物资丰饶之地称为“鱼米之乡”，逆流向上奋发有为是“鲤鱼跳龙门”，“如虎添翼”描绘生活美满，“无鱼不成席”更是众所周知；历代以鱼为主题的文明活动有鱼灯、鱼舞；我国最有名的神话形象龙以鱼为原型；现在，“锦鲤”更是受国民追捧的好运代表……鱼的精彩，还在持续……
卷上虾须待开宴
在我国人的餐桌上，另一道最常见的水中甘旨便是虾。
烧虾是做一切荤菜中最省时间的，不论白灼仍是油爆、烧烤、刺身，自始至终都不超越5分钟，每种做法又能够调配不同食材构成各种口味，小小一只虾能吃出无数种味道，即使不放任何佐料，鲜甜的虾肉本味也能让人骑虎难下。
一盘虾烧得好不好，做法只决议口味，虾肉是否新鲜才是要害。从挑选到入锅前，虾都是活蹦乱跳的，这道菜就能成功多半，活虾宴因而颇受欢迎。
在以中高端活虾照料为主的海鲜主题餐厅“蝦宴”那里，虾能变身各种菜品——招牌柠檬虾、椒盐咸酥虾、川味麻辣虾、香辣胡椒虾、泰式咖喱虾、海盐烤虾、刺身虾等；可作为主食来吃——樱花虾油饭；更能够是点心小吃——龙虾片……在各式各样的做法下，虾的甘旨被充沛激活。
听说画坛我们齐白石就很喜欢吃虾，当然，比较于吃虾，齐白石的画《虾》更为知名。人人皆知齐白石的《虾》是画坛一绝，他画笔下的虾灵动生动，绘声绘色，捕尽虾之神韵。能将虾画得如此炉火纯青，离不开齐白石对虾的喜欢和细腻调查。齐白石少年时期就对虾产生了浓厚兴趣，经常到河畔调查这种动物，用棉花为饵钓虾，即使60岁高龄，他依然日日调查虾的一举一动。
一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾。鱼虾四季常有，榜首口鲜美却一定在春天里。从春天开端，接下来的每个时节，都会有归于它的鲜美，只要懂得这个道理，才干找到大天然赐予人类的每一种新鲜甘旨。
我国自古就有因时进食的传统，这在其他几个国家相同适用。来自日本的老牌照料店肆醍醐就会依据四季甄选时令食材而替换菜品，在这里，门客们能体会春季的新鲜、夏日的炽热、秋季的娴静和冬天的奥秘。
真实的美食，总是遵从时节改变的天然规律。你，学到了吗？
全球人神往的文明旅行胜地
我国海南海花岛行将隆重开放！
坐落海南自由贸易港的“我国海南海花岛”是恒大重构国际文明旅行地图之作，现在已引入4大洲近20个国家的各类知名品牌——米其林星级餐厅品牌12家、初次进入我国品牌20余家、初次进入海南品牌近100家。现诚邀全球特征品牌，与国表里知名品牌一同，共创国际文旅商业奇观，迎候全球游客到来！
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本文所示海花岛相关配套运营发展等图片信息，或许因项目推动有所改变，恕不另行通知，请以现场实景和政府批文为准。
