北门又称承恩门,是老台北城西区的纽带地标,周遭具有许多前史建筑,更是许多日、韩旅人来台必访的景点之一,而有间梦境级的老字号猪脚饭,是许多饕客们的独爱,今日带着网友们一同吃起来!
郑记猪脚饭坐落台北北门后方的延平南路上,是间以传承第二代的六十多年迈店,以猪脚饭、东坡饭出名于老饕界,他们家最让人难忘的便是那陈年迈卤汁,稠密的肉香调配各式配菜才有方法打造出这令人难忘功夫饭啊!
这碗老板花尽汗水制造的猪脚饭,以陈年迈卤卤制入味的猪脚调配酸菜、腌黄瓜、高丽菜、卤鸭蛋等菜色丰厚,其猪脚从外观上来看就出现黑金色,十分入味且口感软嫩,大口吃肉再扒口热饭,十分过瘾。
东波肉饭的东波肉则是以棉绳綑绑后下去卤制后直接放入饭上,外皮、肥肉、瘦肉,一口咬下能感遭到不同的层次感,喜欢东坡肉的饕客会十分喜欢,吃完肯定是称心如意地感触。
店内还有各式卤味小菜供饕客们加菜,点了花干再加上老板引荐的鸡卷,花干自身十分入味,彻底不需要再额外加酱,鸡卷部分因自身便是不很爱的情况下就不乱下谈论,但近邻桌大哥也有点且吃得津津乐道,应该是挺不错的。
老板还交心供给了免费喝到饱的大骨汤,汤头以大骨熬煮,能喝到鲜甜再调配白萝卜,整个很能平衡猪脚饭的激烈。
基本上用餐时段店里肯定是宾客盈门,但由于我们都是来填饱肚子的,翻桌率十分高,一般不必等太久就能一尝其猪脚的甘旨。
从店外观就能知其悠长的前史,在这漫漫长河中仍然屹立不摇,在这服务群众的味蕾,让旧雨新知皆能拥抱这赋有传统风味的功夫菜,着实让人感到美好。
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