不论炒什么青菜，学会办法，青菜碧绿不变黑，也不会出水
进入春天，渐渐的变多的蔬菜都上市了，咱们家最近青菜吃的仍是比较多的，究竟荤素调配也是适当的好的饮食上的习气。春天的时令蔬菜也是不得不吃的，养分又甘旨，可是韭菜、芹菜最近吃的比较多，想来点不相同的，换换口味。
正好昨日去市场上买菜的时分看到了有位大叔正在卖番薯叶，价格也不高，所以买了一斤预备回家尝尝鲜。番薯叶咱们有吃过的吗？我感觉炒出来之后跟空心菜很类似，可是吃起来口感就不相同了，可是都很脆嫩、很好吃。
炒青菜尽管是一种最简略的做法，可是其间存在的问题也不少，就像我曾经遇到的相同，炒出来的青菜总是黑乎乎的，青菜一点都不绿了，看着就没胃口，并且炒的时分简略出水，家里的孩子特别不喜爱吃。
其实无论是炒什么青菜，都是有小技巧的，学会办法之后，学以致用，就能做出甘旨又漂亮的青菜。下面就以炒番薯叶为例，给咱们说一下正确的做法。不论炒什么青菜，学会办法，青菜碧绿不变黑，也不会出水。
【炒番薯叶】
需求资料：番薯叶、蒜、盐、食用油
办法进程
进程一：把番薯叶放到水中清洗洁净，然后将其撕成几段。
进程二：在盆中放上水和盐，拌和均匀之后把番薯叶放进去开端浸泡几分钟，泡好之后冲刷洁净，取出来控水。多预备点蒜，蒜切成碎末备用。
进程三：往锅里倒上一定量的食用油，把蒜末放进去开端炒，炒香之后把番薯叶倒进去。
进程四：开大火开端翻炒，大约炒制一分钟的时刻，最终加上适量的盐炒匀之后就可以出锅了。
这样咱们的炒番薯叶就做好了，尽管仅仅简略的一盘青菜，可是它的养分价值也是不行疏忽的，蛋白质含量高，膳食纤维也比较多，所以常吃的话对身体有利。
炒青菜的办法咱们看理解了吗，要害便是大火爆炒，朋友们之前炒青菜的时分做到过这一点吗？没有的话今后依照这种办法来炒制。
小贴士：
1、把青菜放到淡盐水中浸泡一下可以更好的起到灭菌灭虫的效果，让青菜更洁净，吃起来更定心。
2、炒青菜最要害的一点便是大火快速翻炒，并且炒制进程不要太长，这姿态就可以确保青菜碧绿不变黑，也不简略出水。
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