自从得了糖尿病，糖友们吃甜食都胆战心惊，但凡沾上“甜”字的，都不敢碰。对着甜玉米和糯玉米，有些糖友们也犯了难，糖尿病人能不能吃玉米？是吃甜玉米好，仍是吃糯玉米好？
玉米实际上归于粮谷类食物，并且归于全谷物，具有很高的淀粉含量，它关于糖尿病患者的升血糖效果还在于怎样吃。
作为全谷物，玉米含有很多的膳食纤维和B族维生素，还有一些玉米黄素，养分十分丰厚，并且鲜玉米的生糖指数为55，归于低血糖负荷食物，比大米饭的83要低得多。
所以，不管是从升糖效果上来说，仍是从养分成分上来说，糖友们是能够吃玉米的，并且用玉米来替代白米饭作为主食来吃，对糖尿病患者们操控血糖都是有利的。但假如平常当作零嘴吃一大根玉米，这样对糖友们的病况就不太友好了。
另一方面来说，由于甜玉米滋味很甜，所以很多人觉得糯玉米比甜玉米更适合糖尿病人吃，那么甜玉米和糯玉米之间又有啥不相同的差异？糖尿病人吃哪个更好？
其实，食物的甜味并不代表升高血糖的能量。就像不甜的白米饭比甜的西瓜有更强的升血糖才能相同，升血糖能量的巨细应该看糖分的组成。
从美国农业部的数据上来看：甜玉米含有总碳水化合物18.7g，其间膳食纤维2g，小分子糖6.26g，其他的主要是直链淀粉。
而糯玉米的总碳水化合物量为19.02g，其间膳食纤维2.7g，小分子糖3.22g，剩余的主要是支链淀粉。
咱们咱们能够看到，甜玉米的甜味来自于其间含有的小分子糖，比方蔗糖和果糖，大约比糯玉米的小分子糖含量高个3g左右，咱们咱们都知道蔗糖是十分简单被消化进入血液的，会形成某些特定的程度的血糖升高，但糯玉米中也有大杀器。
糯玉米的支链淀粉远高于甜玉米，这也是它软糯口感的来历，而支链淀粉水解的速度比直链淀粉要快，所以糯玉米的升糖效果要更高。
总归，关于糖尿病人来说，吃甜玉米比吃糯玉米更好，并且最好把玉米当作主食来吃。还要提示咱们，想吃玉米的话，最好买生玉米自己回家煮，外面小摊贩卖的玉米可能会增加玉米香精，长时间吃对身体有害。
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