来啦来啦，小七又来了，今日共享的是惠州的美食哦，因为惠州美食归于客家美食，所以今日共享的惠州特征美食和特征小吃有点多哦，期望朋友们能够看一看哦！
客家梅菜扣肉
客家梅菜扣肉是一道色香味齐全的传统名肴，归于粤菜系东江惠州菜。
即咱们常称之烧白，因地域不同而姓名颇多，其特征在于色彩酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
当你咀嚼一块，满嘴流油的时分，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的幽香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的调配真的能够说是适可而止。
客家酿豆腐
客家酿豆腐是东江传统风味名菜，也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品。酿，谓切杂之也，有“植入馅料”之意，酿豆腐即“有肉馅的豆腐”。
客家酿豆腐在各地客家人中广泛撒播，而在惠阳区域秋长大街、淡水大街等地则保留了最为传统、最具特征的烹饪技艺。
东江盐焗鸡
盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原资料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。制法共同，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨血鲜香，风味诱人
惠州梅菜
梅菜是广东惠州土生土长的闻名特产，又称为“惠州贡菜”。惠州也因而被称为“我国梅菜之乡”。它是用新鲜的梅菜经暴晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口、不寒不燥、不湿不热，不仅可独成一味菜，又可当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉等菜肴。
酥醪腊肉
酥醪腊肉以其味“甘香、爽脆与不腻”久负盛名，深得游人喜欢，已成为游人不行不带的“手信”，尤其在珠三角甚至港澳区域享有很高的名誉。
冬风呼起的时节散步酥醪村，家家户户门前、房顶或阳台都晒着腊肉，还有一排排的腊猪头皮、腊猪肝、腊猪肠、腊猪肚等，犬牙交错摆放，远看犹如五线谱上凹凸崎岖的音符，迎着阳光摇曳泛光。清风缓缓，香味扑鼻。
麻陂肉丸
麻陂肉丸在惠州民间一向声名显赫，是博罗闻名的特产之一。麻陂肉丸相传有100多年前史，因选料制造共同，选用祖传秘笈，口感爽滑、肉质鲜美而众所周知，首要散布在博罗县县城及和博东区域各镇，还远销深港澳等地。
淡水黄金酥丸
淡水黄金酥丸是广东惠阳当地传统名菜，归于客家菜。肉爽带汁，幽香浓艳，既酥香松软，又鲜美浓郁，淡水黄金酥丸酥脆多汁、耐人寻味，黄金酥丸非常考究，对资料与工艺的要求非常严厉。
八宝窝全鸭
八宝窝全鸭与盐焗鸡可谓东江惠州菜中的“双绝”。这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种质料作馅，填入鸭腔内，通过氽、煲、蒸的手续巧制而成，以上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，耐人寻味。
龙门白切胡须鸡
白切鸡在惠州更是众所周知，惠州有一句俗语：无鸡不成宴。在惠州，每到节日或是请客设宴，简直都少不了一道白切胡须鸡。这道菜的特征是制造方法简略，幽香鲜滑，甘旨爽口。
做白切胡须鸡，最好选用产自惠州龙门的胡须鸡，好的鸡种加上恰到其处的火候，吃起来才会爽滑不发柴，香嫩十足。
阿嬷叫
“阿嬷叫”是惠州最知名、最共同的小吃之一，已有300多年前史。阿嬷叫以这是一种以白萝卜丝、虾米、肉粒和已调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，好吃的阿嬷叫外酥内软，有萝卜的幽香而不油腻，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸的小吃。
糖环
糖环是广东、广西一带有名的传统特征小吃，撒播于广东惠州和本来惠阳区域等地，在桂北山区贺州一带也有撒播，做法相似，资料有别（广西用糯米粉、惠州用面粉）。曾是春节必定有的小吃，曾经惠州人在春节前都要预备很多应节食物。
大笼粄
大笼粄是一道闻名的汉族小吃，归于客家菜系。“大笼粄”是客家区域（首要是惠州）民间的一种粄食，相似于北方的“年糕”。因为多用之祭神、祭祖、祭灶君，所以被视作是春节过节、“做好事（办喜事）”的祭祀食物。
敛糕
敛糕是广东惠州区域特征糕点。惠州话读作“敛校”，是比之纱糕粄在传统习俗礼仪中更为常用的礼仪专用食物。
敛糕，又名“敛校”“酵团子”，是比之沙糕板在传统习俗礼仪中更为常用的礼仪专用食物，分为原味、红糖味以及红敛糕。
马安马仔
在惠城区马安镇，马仔是传统小吃，自1928年以来，是当地人逢年过节家里待客的佳品。并且这种香脆甜糯的食物更是马安当地人走亲访友的必备礼品，马仔是风味特产，有适量的鸡蛋、芝麻、花生、麦芽、面粉，糖，是一款健康养分的特征糕点。
龙门米饼
龙门米饼是一道传统名点，旧时又称年饼，产自广东惠州龙门县。以冬米、花生为首要质料，盐、糖为辅料精制而成。有“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，幽香迷人”的特征。
博罗酥糖
博罗酥糖是广东省惠州市博罗县的特征传统名点，是一种灰色的方块酥糖，选用是非芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。有酥松可口、甜而不腻，价格适中，便于带着等特征。所谓的酥松，一是拿着它时要小心谨慎，手上稍一用力，它就散成粉末；二是放入嘴里，会天然化开。
横沥汤粉
横沥汤粉是广东惠州最受欢迎的传统名小吃，归于粤菜系。横沥汤粉至少有上百年前史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与其他猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，一起配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。
