导读：春天遇到这菜别手软，隔三差五吃养颜通便排毒，祛湿气越吃越健康
这种祛湿气的菜是什么呢？或许有些朋友猜到了，对的，它便是四季豆！四季豆又名芸扁豆、菜豆、豆角，和东北的油豆角有必定差异，四季豆有谐和脏腑、安养精力、益气健脾、避暑化湿和利水消肿的成效，是老百姓餐桌上的最常见蔬菜之一。
饭馆里常见的做法有干煸四季豆，豆角焖面、马铃薯炖豆角，肉片烧豆角等，其实女士最应该这么吃才健康，那便是：榄菜炒四季豆。
说起榄菜，全名是香港橄榄菜，黑黑的小咸菜，广东潮汕人的特产，尽管北方人接触到的比较晚，可是滋味仍是不错，我仅有感到猎奇的是里边总是有一颗橄榄核，是怎么回事呢？留给读者朋友答复。
2000年春节前，搭档买了两瓶橄榄菜，我问他干嘛用？由于他一直在饭馆作业，明日吃职工菜，不需求自己做菜，他说吃饭当小菜吃，还坚持送我一瓶尝尝。说实话，尽管曾经厨房常用它炒四季豆，可是平常还真想不起做下饭的小菜，也或许是饮食上的习气使然，即便这瓶橄榄菜现已躺在角落里很久了，自那今后才常常在家里给家人做，现在我们家那位女神超喜爱这道菜，隔几天就得炒一次。下面就共享它的做法。
榄菜炒四季豆
需求食材：四季豆500克、橄榄菜10克、葱2克、姜2克、蒜4克
需求调料：盐2克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油50克、香油5滴
制造进程：
1、四季豆摘去筋，掰成六厘米左右的段。
2、葱姜蒜切末备用，四季豆放入清水里洗净。
3、炒锅上火烧热放入适量清水，放入1小匙盐和少量色拉油。
开锅后放入0.5克食用碱。
4、放入四季豆煮熟，大约小火煮四分钟左右。
5、捞出过冷水，沥干水分。
6、炒锅上火烧热放入色拉油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入橄榄菜炒香。
7、放入四季豆翻炒均匀，放入盐、味精、胡椒粉和十三香调味。
8、大火翻炒两分钟，淋入香油即可。
出品图
小贴士
一、烹调前应将豆角筋去除，不然既影响口感，又不易消化。
二、烹煮时刻要够，宜长不宜短，要确保四季豆熟透，不然会发作中毒。
三、四季豆要煮透，加一点盐添加底味，炒制时要用热油煸透。
四、喜爱吃肉的朋友能够加一点肉沫进去，也能够加一点干辣椒段添加辣味。
五、底油也不要太多，不然会比较油腻。
六、四季豆也能够切碎，切成粒状焯水会熟的快一点，煮的进程中加一点食用碱可加快老练并添加豆角绿色。
春天遇到这菜别手软，隔三差五吃养颜排毒去湿，肚子小了越吃越瘦，这种菜便是四季豆，用橄榄菜炒炒制，越吃越健康，你学会了吗？
大家好，感谢阅览，我是今日菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜爱美食的朋友能够加我，欢迎讨论四季豆的做法，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业常识可留言沟通，有不同的主张或做法也能够谈论区留言，互相学习，再次感谢支撑！【原创首发】
