凉皮洗面到底是在洗啥

蛋白质胶体结构较为安稳，在洗面的过程中不易被损坏，而在外力效果下，面筋网络本来被包裹松懈的淀粉脱离了面筋网络的吸附效果，便被洗脱到了水中。再经数小时的静置，淀粉便沉积到了底部。

我们在家做凉皮洗面洗了多久？

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