柠檬鸭
鸭肉酸辣，味浓而刺鼻，榜首口感觉激烈，吃一口接下来就停不下来。柠檬鸭做法很考究，做柠檬鸭用料很考究，选的鸭子是1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭子。要把洗好处理好的鸭子切成等块巨细，放入锅炒至五六分熟之后再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜和捣好的蒜泥，一同炒到八分熟，再放入盐，炒熟之后淋上香油就可以吃了。其味酸辣适合，鲜香可口，是一道开胃的好菜。
粉虫
粉虫是南宁传统小吃之一，因为其形似虫子所以得名。首先将籼米洗洁净泡好，磨成稀稠适合的米浆，过滤成粉团放在锅里煮到半熟，揉成软硬适度有弹性的粉团，然后搓成条状，扯成小段在竹箕背搓几回，成小虫状，放在蒸笼将粉蒸熟。浇麻辣油、苏梅酱，酸醋豉油辣椒酱等等调味酱料，再放上一小撮过滚水的绿豆芽和韭菜，还可以精确的经过口味放入酸豆角或许酸菜。
白切鸡
白切鸡是一道色香味齐全的汉族传统名肴，以不加配料且坚持鸡肉原味为特色。白切鸡皮嫩肉滑底子原因是煮鸡要求慢火煮，使鸡肉愈参加味，调料组合妥当，不只具有特别的香气，并且可获得意想不到的甘旨。为了使鸡皮爽滑，生鸡肉要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。主料预备好后，就预备调酱汁。倒些陈醋和生抽，一点盐和糖，再放点油辣椒和几滴麻油，最终放点姜蒜茸拌匀后，淋在摆好盘的白切鸡上即可。酸辣口味开胃可口。
瓦煲饭
南宁瓦煲饭，广西南宁知名风味小吃。香味纯粹，可以精确的经过不同口味和喜爱，装备不同风味的菜肴。南宁瓦煲饭的米饭，是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用电饭煲出来的米饭更香，愈加原味，共同的风味，好吃并且廉价，很受游客的欢迎。
横县鱼生
横县鱼生”又俗称“两片”,向来被横县人称作“县菜”,横县鱼生之所以知名、甘旨,与其做法工艺之共同。2013年南宁市政府已将“横县鱼生”列为第二批南宁市非物质文化遗产维护名录。鱼肉要健壮微弱，有嚼头。横县鱼生薄即鱼片要切得薄如蝉翼，才简略入味。
老友面
老友面是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有祛风散寒作用。主料用米粉的，称“老友粉”。佐料用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等
卷筒粉跟粉饺相似，也是南宁特色美食之一。它的做法分外的简略，将磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、豆角，香菇，葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、辣椒，香油等拌以食用。
生榨米粉以软、滑、香，还有异乎寻常的酸馊而知名。而这种微酸的构成并非参加食用酸醋，而是加工米粉过程中因为产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后天然构成的，是米粉自身的滋味。
南宁最知名的仙池八珍粉已有百年前史。因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，滋味相异相辅，如八仙过海，各显神通，故而得名。
糯米粽的做法是将浸泡好的糯米参加去皮绿豆及调好味的猪肉块，或板栗、火腿、扣肉等，用棕叶包成枕形，两头高两头低，蒸熟而成。口味幽香、软糯、甘润、膏腴不腻。
五色糯米饭五光十色，艳丽诱人；优质糯米用采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝浸泡，天然色素对人体有益无害，各有幽香，别有风味。
酸嘢的质料是当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、苹果、芒果、哈密瓜、菠萝、番石榴、杨桃,腌时参加醋、辣椒和白糖，各种生果混搭一同，五味齐全，清一色脆爽可口。
美食太多说不完，不如你来介绍介绍吧！广西南宁人独爱的美食，很多人看到榜首种就馋了！你吃过吗？
