咱们好，我是玲妹子。最近由于冠状病毒的影响，咱们都不得已宅在家里，那在家无聊我看许多小伙伴就自己动手做起了各种的美食，前几天都在做凉皮，油条，猫耳朵等等。是不是有许多朋友失利了？没事，不需要过多的忧虑，今日玲妹子要和您共享的一种怎么做都不会失利的美食——炸油饼。我家园叫它做“炸饼”。不知道和你那里是不是相同的叫法。
炸油饼比油条要简单得多，油条的面软了就不太成型，炸出来不好看，硬了的面呢雨过天晴好看了可是不会好吃的。所以不太好把握面的软硬度。油饼就不相同了，只需记住我说的这两点，确保你绝不会失利的。
[制作方法]：
1、首要咱们预备300克面粉，便是平常家里吃饭用的碗一平碗，差不多便是300克左右。参加三克盐添加筋性（图中的量），参加三克酵母，两克小苏打，两个鸡蛋。
2、用筷子拌和成絮状后再参加少量温水。下手揉成偏软的面团，这个软硬程度要比烙饼的面再软一些。盖上盖子醒发至两倍大。或许晚上和面，第二天早晨直接炸就能够了。
3、醒好的面不必揉，案板上抹油，把面团取出来后用手按压整理好就行。肯定不能够揉哦，否则把去除的气泡揉出去了，就不会疏松了。
4、用刀切下来一小块。用擀面杖擀薄，这个面特别软，所以假如你觉得哪里想更薄些能够直接用手抻一下就行。在中心随意划上三刀。
5、六成油温下锅炸。便是用筷子放进去，周围敏捷呈现密布的气泡就能够了。中火炸。等上面悉数兴起后再翻面，不能过早翻面。否则不疏松，凉了就会硬了。翻面后再炸一分钟，上火均匀了就熟了，这个面很薄，上色好了就熟了，不需要过多的忧虑不熟的问题。
看下不一会的时刻就炸了这么多，假如还不太娴熟的话就把老公叫过来帮助。一个人擀面，另一个人看锅翻面，两个人一同协作，你擀完他那儿也炸好了。这样炸的更快。小时候在家里便是看到爸爸和妈妈这么协作的。特别默契。
再配上一碗豆浆，或许鸡蛋汤就能够美美的满意早餐了。喜爱别忘了重视我哦，我是“玲妹子”每天与您共享美食。欢迎咱们留言辅导。希望能和咱们成为朋友，咱们咱们一同饱满共享。或许你想看到什么美食的做法能够告诉我，我来共享给你做法。那谈论里见喽，拜拜。
本图文由“村庄玲妹子”克己宣布，制止盗用！
