加蟹小笼包
播出：FM103.4修改：文潮演播制造：小路
今日的100秒听见常州为您介绍的是加蟹小笼包。加蟹小笼包是常州区域特征传统小吃，由常州小河沿浮桥南堍的万华茶室于清道光年间创始，每年中秋节前后，桂花怒放之际上市供给。
常州加蟹小笼包皮薄馅大卤多，考究一个“宁可人等馒头，不行馒头等人”。那才干到达最好的口感。应该把小笼包挟出香醋碟子里浸一下，用筷挟起来，馒头朝外面侧一点，咬开底部一边的皮子，先当心吸鲜美的卤水，再把开了口的小笼包浸到醋里，让醋进入到馒头里面，然后把整个小笼包放入嘴中。油黄金亮，汁水汪汪，蟹香扑鼻，鲜美浓郁，真叫一个人世甘旨。
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