春节炸酥肉，好吃有技巧，学会这种办法，酥肉酥脆鲜香更入味
信任咱们咱们立刻就要放假或许现已放假了吧，这几天放假在家就要开端预备年货了。走在大街上就能感觉到年味越来越浓，家里春节需求的东西预备好了吗？说起春节，咱们这儿每年必做的便是炸东西，炸丸子、炸酥肉、炸藕合等等，品种十分多，炸出来的东西能够直接吃也能够储存起来做菜的时分吃，十分便利。
说起这些炸货中，我最喜爱的便是炸酥肉了。每次一炸出来都不由得趁热吃上几块才行。炸出来的酥肉金黄酥脆，一端上桌就能被家里的小孩子抢着吃。尽管很多人都喜爱这道美食，可是也有朋友不知道怎么炸才好，炸出来的酥肉并没有酥脆的口感，而是软软的口感欠好，所以只能做菜的时分放上将就着吃了，直接吃的话滋味不太喜爱。那么你想不想知道怎么才干炸出酥脆爽口的酥肉呢？下面我就教咱们一招，用这种办法炸出来的酥肉色泽金黄、口感酥脆，太好吃了。今年春节就要炸起来。
春节炸酥肉，好吃有技巧，学会这种办法，酥肉酥脆鲜香更入味。
【炸酥肉】
预备食材：里脊肉、面粉、红薯淀粉、葱姜、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、食用油
操作过程
过程一
第一步要将里脊肉洗洁净切成条放在碗中，葱切段、姜切丝放入碗中，再向碗中倒上适量的盐、胡椒粉、花椒粉、生抽和料酒，抓匀后腌制半个小时左右。
过程二
预备一个碗，往碗中倒上适量的面粉和淀粉，留意淀粉量是面粉的一半，然后再打上一个鸡蛋，用水拌和成较稀的活动的糊状。
过程三
将腌制完结的里脊肉放入面糊中，然后往面糊中参加少量明油，拌和均匀，使里脊肉均匀地裹上面糊。
过程四
锅中倒油，油热后将里脊肉放入油锅中开端炸，炸至里脊肉外表的色彩改动后捞出来。然后再等油热之后将酥肉放进锅中复炸，直至外表金黄后即可捞出。
这样十分甘旨的炸酥肉就做好了，看起来色彩金黄鲜亮，咬上一口鲜香四溢，酥脆爽口，唇齿留香，让人耐人寻味。假如看到这儿你也想吃的话就赶忙学会办法这几天做起来吧。
小贴士：
1、酥肉假如只炸一次炸不出十分好的口感，通过复炸才干使酥肉愈加酥脆。
2、往猪肉和面糊中参加几滴明油能够有用的防备在炸的过程中酥肉粘连在一起。
