秋冬是个冰冷的时节，在这个时刻段傍边也是进补的最好时期，在这个期间傍边咱们能用食补的方法来让自己的身体变得更好，也会让自己的整个身心变成最健康的姿态。
牛肉便是最好的进补食物，牛腩它每块肉都是那种肥瘦相间的姿态，咱们吃它的时分不会感觉到任何柴的感觉，幼嫩可口让人喜欢。要是能跟马铃薯和胡萝卜调配起来制造美食，那更是人世甘旨。
【菜名】：马铃薯焖牛腩盖饭
【预备食材】：牛腩，马铃薯，胡萝卜和洋葱，姜八角，冰糖，花椒和香叶，在加上适量的盐和鸡精，食用油，干辣椒依照个人口味添加。
【烹饪过程】：
1.把咱们所需求的食材都给预备好。
2.将咱们预备好的牛腩块先给它冻结，留一会备用。
3.把咱们预备好的马铃薯和胡萝卜块，都给它切成滚刀块的形状，这样能更入味颜值也好。
4.红葱头给它切成条的状况，藏着备用。
5.姜片给它切开成片的状况。
6.把咱们化解开的牛腩，给用开水给它焯个3-5分钟。
7.把牛腩给焯好后把它给沥干捞出，然后用温水给它进行清洗，必定要用温水，否则会让牛肉被冷水激到让它的肉质不简单软烂。
8.把咱们切成滚刀的胡萝卜和马铃薯块，在锅中参加适量的油然后把它们下锅，煎至双面微焦的状况就好。
9.锅内少量的油，在把冰糖参加锅中给它炒制焦糖色。
10.把咱们焯好的牛腩给下锅中，让它被均匀的翻炒成上色的姿态。
11.牛腩均匀上色之后，在把干辣椒，香叶八角还有姜片给下入锅中，让肉能更好的入味。
12.翻炒会后在锅中参加适量的热水，进行一段时刻的蒸煮。
13.用大火给它进行蒸煮，把它给煮开。
14.取出一个洁净的砂锅，然后把咱们预备好的洋葱给平铺在砂锅底部。
15.咱们方才煮好的牛腩汤就可以倒入砂锅之中。
16.参加一勺鲜酱油和适量的水，盖上盖子焖煮1个小时左右的时刻，在这过程中千万要注意不要让汤汁烧干，随时添加热水来添加它的汤汁。
17.适量的盐和鸡精去调滋味，在把咱们煎好的马铃薯和胡萝卜参加砂锅中，持续焖煮10分钟左右的时刻。
18.米饭蒸好之后，咱们要藏着一会运用。
19.把米饭给压实盛在碗中，然后倒扣在盘子中，周围在盛上马铃薯牛腩在盘子中，让马铃薯牛腩盖饭成为最可口高颜值的姿态。
【烹饪小贴士】：
牛腩焯好水之后，必定要用温水去给它进行冲刷，用冷水很简单让肉不简单在焖烂，影响到咱们食用的口感。
图片来源于网络：沙小囡
