在许多人的心中，
妈妈的滋味是许多心中难以抹去的滋味。
即便多年在外，
那股滋味依然能在心中久久想念。
可是，假如让你说说，
妈妈独爱做的那道擅长菜，
你！还！记！得！么！
腌笃鲜
小时分以为是一锅随意的乱炖
熏鱼
无论是吃饭还喝粥仍是面 都很百搭
每家每户都会常有的一道菜，
虽然他叫熏鱼，
可是事实上并不是“熏”出来的！
也许是姿态太像了熏出来的甘旨，
所以才叫的熏鱼吧~
不过很简单让人误解啊。
熏鱼不光能够在日常中调配米饭吃，
还能够喝粥的时分吃，
吃面也有“熏鱼面”……
可谓一道百搭菜哇。
炒草头是本地人十分喜欢的应季美食，
和许许多多蔬菜相同，
妈妈的厨房里总是少不了这道淡淡香味的绿色。
虽然外地人或许不太了解，
这个像三叶草相同的，肿么能吃？
其实，加入了白酒、盐和糖后，
炒出来的草头滋味许多人都很喜欢啦！
加上猪肠，
便是大名鼎鼎的“草头圈子”了！
——上海大佬杜月笙口中最甘旨的食物。
草头圈子中的“圈子”是接近动物肛门的那段，
乍听许多人受不了，
可是调配草头吃起来仍是口感不错的。
而草头，一开始也是喂猪的，
不知为什么兴旺起来变成了
上海人口中独爱的食物之一。
响油鳝丝
滋啦啦的香味儿从厨房里传来的时分最棒
咱们总是能在不经意间
就回想到小时分的美好韶光：
上学那会儿，
上午是一天中最难度过的韶光。
可是，只需熬到正午，
那么一天中最美好的时间便是这时分了！
厨房里，妈妈做菜的香味，
真让人操控不住寄几哇！
油焖春笋
朴素的姿态 惊喜的滋味
春笋除了用来煲汤，
油焖一下也是十分棒的。
稠密的甜味儿浸入了嫩嫩的春笋里，
一口下去，满满都是惊喜！
油焖春笋也不是上不了大雅之堂，
纯色盘子摆上，这么端端正正地一看，
真的是不能再点赞了！
不是一碗鸡汤，
而是又一份浓油赤酱的甘旨，
鸡骨酱总是在餐桌上闪烁着
“我真的很好吃”的几个字样！
逢年过节餐桌上总少不了的一道！
一口咬下去，甜甜的滋味让人十分享用。
虽然是一道素食，可是真的是很甘旨啊。
长大之后，许多甘旨都难以与之比美！
最赞的除了烤麸，
还有烤麸里边调配的各种配菜：
花生米、黑木耳、黄花菜。
四喜烤麸之所以叫做“四喜烤麸”
也是由于它的配菜中包含了上面的四种食物。
前史上有“七正人”对功德林的烤麸推崇备至。
1933年便开设自家工场的功德林，
做出来的烤麸口共同，
颇受其时群众的喜欢。
老老少少一大家子
都十分难以回绝的油爆河虾，
承包了多少人幼年的回忆啊。
外壳脆爽，里肉鲜甜，
一口一只，美好得不可……
糖醋小排
糖、酱油、醋的份额很重要
酸酸甜甜的糖醋小排
常常是小孩子们的独爱。
不管大人的言语，
出锅后立马上手拿一块细心得、
开心得品味起来。
假如家里还有剩下的芝麻，
那么撒点芝麻就更棒了！
看起来愈加引诱~~~
红烧肉自然是离不开的，
每个月总会有那么好几次荤菜吃的都是红烧肉。
不管是曾经仍是现在，
妈妈最擅长的红烧肉滋味是最棒的！
永久都不或许忘掉的滋味。
红烧肉必定要是五花肉，
甜甜的肥肉部分软糯糯的，
很有韵味儿，而瘦肉则承当了
“有嚼劲”的职责！超棒！
红烧肉的来历现已无法知晓，
可是“东坡肉”肯定是将红烧肉面向了巅峰。
“黄州好猪肉，价钱如粪土，
富者不愿吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候足时它自美。
每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
—— 苏东坡《食猪肉》。
