赴日旅行近年不断升温，精美而健康的日本饮食也招引了许多我国门客。在这些美食文明的背面，其实隐藏着许多“冷常识”，你都了解吗？
日本第一家咖啡馆
日本第一家咖啡馆“可否茶馆”原址（资料图）
日本人在明治年代开端触摸咖啡。明治21年（1888年）4月13日，“可否茶馆”在东京下谷区上野西黑门町2番地正式开业。这也是日本严厉意义上的第一家咖啡馆。为表留念，4月13日在日本还被定为“咖啡馆之日”。在其时的可否茶馆，一杯咖啡卖一钱五厘，加牛奶则卖到二钱。而那时，荞麦面价格也仅为八厘至一钱左右，由此可知其时的咖啡定价并不廉价。开业不到五年，可否茶馆便关门了。1911年，Café Printemps与Café Paulista在东京银座开业，特别是后者大力宣扬巴西咖啡，使得咖啡这种饮品在日本民众中逐步盛行开来。
HARIO=玻璃王？
HARIO玻璃滤杯（资料图）
说到HARIO，信任咖啡爱好者们都不会生疏。HARIO以圆锥形的螺旋滤杯著称，是日本一家专门出产耐热玻璃制品的公司，一起出产咖啡用具和厨房用品。而HARIO公司姓名的由来，则是「玻璃王（はりおう）」的谐音。
一起的日式咖啡文明
UCC出售的首款罐状咖啡（图片来自：朝日新闻网站）
在日本的便利店、主动贩卖机常常能够见到各种罐装咖啡，这其实是日本独有的咖啡文明。在欧洲，说到咖啡，人们更倾向于挑选当下冲泡，而很少会挑选罐装咖啡。在美国尽管也有瓶装星巴克咖啡出售，但人们饮用这种便利式咖啡的频频程度远远不及日本。此外，依据国家和地区不同，人们喜爱的咖啡口味也不一样。在大多数欧洲国家，人们喜爱饮用浓咖啡（espresso），而日本人则更喜爱滴滤咖啡或是便利式咖啡。
日本查询：年收入越高喝咖啡越多
福冈咖啡馆“美美”（图片来自：朝日新闻网站）
供给网络查询服务的日本NTT Com公司于曾发布过一项与甲南大学经济学部森刚志教授一起施行的有关咖啡饮用习气的查询成果。查询显现，年收入在1000万日元以上的人，均匀每天要喝2杯以上的咖啡。
该查询于2017年进行，以NTT Com Research的注册用户为目标，共收到了1145人的有用答复。成果显现，被查询者均匀每天咖啡饮用量为1.7杯。但是年收入越高的人，咖啡饮用量也越多。年收入缺乏1000万日元的人每天饮用咖啡1.6-1.9杯，年收入1000-1500万日元的人每天饮用咖啡2杯，年收入1500万日元以上的人每天饮用咖啡2.5杯。特别是年收入1500万日元以上的女人，每天要饮用咖啡2.9杯。该研讨团队剖析称，这大概是由于年收入越高，作业越繁忙，为了遣散困意才需求饮用更多的咖啡。而关于去咖啡店的频率，有57.3%的人表明从不去咖啡店，34.6%的人表明一周去一次。
咖啡馆里的酒吧？
星巴克日本高档店“STARBUCKS RESERVE? ROASTERY TOKYO”（图片来自：朝日新闻网站）
2019年2月28日，星巴克日本高档店“STARBUCKS RESERVE? ROASTERY TOKYO”在东京中目黑开业。这是星巴克继美国纽约等地之后开设的第五家高档旗舰店，也是日本国内首家。
据悉，这家高档旗舰店共有四层，占地面积约3000平米。一层设有大型焙煎机，顾客可看到咖啡豆从焙煎到装袋的全过程。此外，店内还有一个巨大的咖啡豆储藏容器，高17米，一向延伸到四层。
店内供给超越100种饮料，这中心还包含运用威士忌酒桶发酵的咖啡豆制造而成的“Barrel aged cold brew”，一杯价格1200日元（约合人民币72元，不含税），也包含“Coffee press”等一般菜单，咖啡类饮品中价格最低的为580日元（约合人民币35元，不含税）。三层设有日本星巴克首个鸡尾酒吧“Arriviamo bar”，顾客可在此品尝到拉格啤酒及限时供给的鸡尾酒。四层为训练、活动区域，可包容30-40人。
这家星巴克高档旗舰店由闻名建筑师隈研吾担任外观设计，很多运用木质资料，打造出了亮堂通透的空间。由于接近闻名赏樱地目黑川，所以店内也装修有樱花，凸显日本文明。
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