除夕夜的饭后甜汤来了，全家喝一碗甜甜蜜蜜！
间隔除夕夜还有不到一周的时刻，心里现已有了年夜饭的菜谱，就等年三十着手预备了。全家人围坐在一同吃年夜饭，看春晚，其乐融融。
饭后我都会给家人预备一碗米酒鸡蛋汤，爽滑利口，甜美可口，全家一同喝甜甜蜜蜜。
做米酒鸡蛋汤时，用自家酿的米酒才好喝，之前给大家伙儿一同来共享过米酒的做法，在文章最终也会简略说下制造米酒的过程。
甜米酒不只好喝，养分也很丰厚。可增进胃口，协助消化，具有养颜美容，滋阴补气血等成效。
新年宴客，饭后喝一碗，爽滑利口，白叟小孩都喜爱。
米酒鸡蛋汤
首要食材：自酿米酒、鸡蛋
具体制造过程
1.要用不沾水不沾油的勺子舀米酒，利于保存剩余的米酒。
2.锅中水煮沸，再放米酒，一同放少量冰糖和枸杞。
3.等水再次煮沸后，冲入蛋液。
4.等30秒就能够关火了。
除夕夜，用自家酿的米酒做甜汤，爽滑利口，美容养颜，全家都爱喝！
甜米酒的做法很简略，现在学还来得及，2天就做好，刚好春节用得上。
首要食材：糯米1斤、甜酒曲3克
1.每次做米酒都会在头一天晚上把糯米给泡上，第二天一早起床就能够着手酿米酒啦，糯米要泡到手指悄悄一掐就破坏才能够。
2.糯米泡好后，上笼蒸熟透即可。糯米平铺在蒸笼里，并在中心戳几个洞，利于空气流通，避免夹生，而且熟得更快。期间要翻开锅盖，在糯米上面撒少量清水，避免蒸得太干。
3.我蒸了40分钟，蒸好后的糯米放在无水无油的盆子里，晾凉到30度，先撒入2克的甜酒曲，用手抓匀。假如掌握欠好温度，就等糯米彻底放凉之后再放甜酒曲。
4.倒入400-500毫升的凉白开，许多人会问为何需求放凉白开？凉白开是添加熟糯米的湿润度，刚蒸好的糯米成结块且黏性非常大，要用凉白开把熟糯米给松懈松懈，一同利于糯米的发酵。（必定要用凉白开，不能用生水）
5.接着要把糯米压得实实的，在中心挖一个大洞，假如发酵好了，大洞里就会盛满米酒。我每次都会在糯米外表再撒上1克的甜酒曲，加起来总共用了3克，无妨试试。
6.最终用保鲜膜密封起来，越严实越好。我一般还会用厚厚的毛毯包裹起来，放在暖气片周围。
7.发酵2天就能够啦，翻开毛毯时盆子是温热的，中心大洞里现已盛满了米酒，糯米变得轻飘飘，勺子悄悄一压就下去，且糯米不松懈才能够。
8.做好的米酒闻起来不冲鼻，用舌尖品味一下很甜美才算成功。假如有长黑毛或绿毛，会发酸发苦便是失利了。
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