现在生活中最受欢迎的是“酒”，最受争议的也是“酒”，受欢迎是因为酒是人精神的食粮，是维系人与人之间情感的纽带，是促进彼此交流沟通的桥梁， 小到聚会，大到宴会，酒都能发挥重要的作用。受争议的是酒的质量上的问题，现在的白酒市场鱼龙混杂，质量良莠不齐，所以大家对于好酒与劣质酒的问题是比较看重的。
如今的市场被酒精酒所充斥着，粮食酒越来越难买到，而且市面上五花八门的酒品让人在选择的时候有点犯难，各种价格，各种包装，也不知质量的优劣。所以现在不懂酒的鉴别技巧，在圈内很难选择到自己满意的产品，因此为了帮助大家更好的选择酒品，今天我们分享一些鉴别技巧，其实针对酒精酒，酒瓶上已经写的清清楚楚，专业人一看就明白，而作为小白的我们，更有必要了解。
第一点：配料表。配料清单中各种配料应该按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，所以看配料清单的时候，越靠前的东西是加入量是最多的，所以我们在买酒的时候，懂得看配料表是很重要的，一般粮食酒的配料表会有高粱、大米、小麦、玉米、糯米等字样，而酒精酒则会是食用酒精、食用香料、豌豆等，通过勾兑而成。这是一个最直观辨别酒精酒的一个方法，也是大家不怎么注意的一点。
第二点：看质量等级。辨别白酒的优劣，虽然不能品尝，但是看酒标也是能直观的找到答案的，比如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒的国家标准中，都是有质量等级的规定的，在标注时一定要按照设计或生产时产品满足的质量的呢过及进行标注。所以想要买到正规好酒，质量等级一定要看，现在大部分人买酒都喜欢看酒精度与香型，其他的信息总是选择性的忽视，所以也要提醒大家，选购白酒要注意细节。
第三点：QS标志编号及产品标准代号
买酒的时候，绝对不能觉得这些字母没什么用，白酒产品是实施生产许可证管理的食品，必须要标注QS。还有，根据国家标准、行业标准、地方标准或者是经过备案的企业标准编号都会呈现在酒标上，比如：清香型白酒的产品标准代号GB/T10781.2，浓香型白酒的产品标准号：GB/T10781.1等，买酒的时候，这些代号都会在酒标上标明，我们大家可以通过这些代号快速的了解酒的正规性。
不同方法生产的白酒，质量与成本相差是比较大的，所以为了更好的鉴别白酒，我们该仔细的分辨，少花冤枉钱，这些信息就为了消费者在购买白酒时提供判断白酒优劣的相对依据，就比哦啊上很多重要的信息都是国家规定必须要标注的。所以这些也可当作判断一款酒正规与否的方式之一，如果有一些必须要标注的信息缺失或者模糊不清，那有很大的可能性就是假酒，所以只要我们上心，还是能够辨别白酒真假的，是不是酒精酒，酒标上清清楚楚。
