在咱们日常食用的鸡蛋中有，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，那么鸡蛋是怎样构成红皮和白皮的呢？它们之间又有啥不相同的差异呢？哪一个更有营养呢？下面赶忙跟着小编来一同了解一下吧。
早些时分人们在购买选择鸡蛋的时分，都会选择红皮的鸡蛋买，据说是红皮鸡蛋的营养价值要高一些，并且红皮鸡蛋的价格也相应的会比白皮鸡蛋的价格贵一些，现在又反过来了，白皮鸡蛋比红皮鸡蛋的价格贵，并且又说白皮鸡蛋的营养价值，比红皮鸡蛋的营养价值高，那么终究哪个说法是正确的呢？
首要，咱们应该先弄理解鸡蛋为什么有红皮和白皮之分？
鸡蛋红皮和白皮的构成，首要取决于母鸡生殖系统排泄的色素色彩，有些鸡的血液中血红蛋白，通过代谢而发生一种卵壳卟啉的物质，产下的鸡蛋的壳便是红皮的蛋，这首要和鸡的种类有联系一些不能发生。
红皮、白皮鸡蛋营养成分相同
一些不能发生卵壳卟啉物质的鸡，发生的蛋皮便是白色的，依据研究人员专业的测试数据，显现红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，所含的蛋白质、脂肪、维生素等成分相差无几，所以红皮和白皮鸡蛋的营养价值是相同的，没什么差异。
笨鸡蛋和饲养鸡的鸡蛋比较
所谓笨鸡蛋便是散养的鸡下的蛋，身上的价格会比一般鸡蛋要贵许多，散养的鸡经常会吃一些杂粮、虫子、青草之类的食物，所以发生了蛋的口感吃起来会好吃，营养价值也要高一些。
饲养鸡便是用科学饲料，比照配比科学并且依照商场标准饲养和把关，所以饲养鸡发生的鸡蛋相对会更安全一些。
好了，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋之间的差异，我们了解到了吗。
