2006年，绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
古时候绍兴酿酒，彻底仰仗天然供给的一方风土，但是工艺繁复，费时吃力，时至今日，古法酿酒的技艺，已失传近百年。
绍兴黄酒的“我国非物质文化遗产传承人”王阿牛大师，从事黄酒酿制七十余载，憾于黄酒古法失传经久，遂与塔牌酒厂共同研究，十年苦心，严厉参照古籍中记载古法，总算康复古法黄酒真味。
其酒色晶亮如珀，酒香清香舒愉，酒味甘醇深沉，是乃黄酒之根源，故名：本酒。
循地利，承地气，集美材，和巧工，考究“地色香味人”，是为五本，塔牌本酒，称得上是手艺冬酿黄酒里的极品。
自饮尽欢愉，送礼有排面，关键是，新年前可发货（1月23日前）。
塔牌本酒1L装 送原装礼盒
会员/非会员：798元
循地利
动态不失当时，其道光亮
绍兴黄酒历来有“春耕、夏生、秋收、冬酿”之说。七月夏伏做药酒，八月桂开制麦曲，冬至落缸开酿，春分煎酒封坛，需求花上整整一年时刻制造。
其中最考究的，就是这冬至开缸的冬酿。
选在冬至前后酿酒，一来因为气温低，按捺杂菌成长；二来此刻鉴湖的水质特别清冽，酿得的黄酒质量更为上乘。据厂里的潘老师傅说，“鉴湖的水，只要在冬至前这几天的才用于做本酒，过了冬至，有一点微微的酸气”。塔牌的本酒，每年只在冬至节气前后的那5-6天酿制。
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承地气
罗致门前鉴湖水，酿得绍酒万里香
塔牌集团的酿制用水，只取鉴湖的源头活水。鉴湖汇集了会稽山上的三十六股山泉，水质极佳。
鉴湖水，清明如镜、硬度适中、溶解度高、耗氧量少，富含各种微量元素和矿物质，通过物理净化后，用于酿制绍兴黄酒。一切工艺中，浸米、蒸煮、淋饭都离不开这鉴湖水，尤其是在冬季，水质清冽，水温低，含杂菌量少，醉宜酿酒。
用鉴湖水变成的黄酒，酒色清澈、酒香浓郁、酒味甘醇。用别处的水酿出的黄酒，均不能有这种特质。
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集美材
焦桐有良材，函彼太古音
除了立命之本的鉴湖水，塔牌本酒的选料相同是精密苛刻。
发酵质料糯米精选当年出产的上乘太湖糯，粒粒精白，软糯黏弹，米香清远，非常合适黄酒的酿制。制曲用的小麦相同质量优秀，红皮质硬，颗颗丰满。
塔牌本酒让人赏心悦目的清黄琥珀色，就来源于太湖糯和小麦自身的天然色泽；酒中丰厚的醇、酸、酯、醛参差交织出动人肺腑的浓郁芳香，也是优质质料发展出的香源；入口味醇而和，芳香且冽，甜、酸、辛、苦、鲜、涩六位一体互相平衡，更是精巧米麦的见识。
从制酒药的辣蓼草，到封坛的荷叶、河泥都是精挑细选，承装黄酒的酒坛，都专门在陶坛名镇诸暨定做，还要刷上白灰防虫防漏。
正是美物良材集于一身，才调和地融合出塔牌本酒共同的风格。
