咱们常常在吃火锅之后，都会剩余各种菜，有菜有肉的，独自炒一盘菜又不行，品种又那么多。
所以爽性来个大烩菜，把它们一次性都消灭掉。没想到吃过的人都觉得十分好吃！
麻辣大烩菜
·· 用 料 ··
葱 姜 蒜 豆瓣
火锅底料 各种蔬菜肉类
蒜末 辣椒粉 花椒粉
·· 做 法 ··
1 | 炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅。
2 | 炒出香味之后，放豆瓣小火炒香。豆瓣要提早剁碎。
3 | 参加一勺火锅底料（我用的麻辣火锅底料，不要也行，经过你自己喜好吧）略炒。
4 | 参加适量水并烧开。
5 | 把各类蔬菜肉类依据熟的时刻长短顺次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的。
用到了土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜。其实放什么菜无所谓，家里现有的或是喜欢吃的，都能够一锅烩啦！
6 | 参加生抽（或许酱油）、盐和鸡精调味，由于豆瓣和火锅底料都有咸味了，所以要留意盐不要放多了太咸，能够一边尝一边放。等一切蔬菜都熟了，关火。
7 | 连汤带菜盛到容器里。
8 | 把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用烧热的油浇上去，留意油要浇透。
在炒锅里边把油烧热，然后用火锅汤勺把热油舀起来渐渐浇在辣椒粉蒜末和花椒粉上。
9 | 直接上桌开吃，十分香辣过瘾，归于米饭杀手类！
