▲
说起法压壶，还得先从它的前史了说起。
开始这个造型的冲煮用具是1852年由两个法国人Mayer和Delforge创造，其时的用具跟现在不同之处在于玻璃内部构成的密封空间，而咱们熟知法压壶是1929年时，是一位马力金工匠人和一位商人一起得到了一份名为——“活塞过滤咖啡设备”的专利，专利中描绘了一种与活动杆相连的金属罐，杆子底部有孔洞，上下各夹有一层法兰绒。手动拉动活动杆后，活动杆就在圆柱形容器中活动。“将拉杆按究竟，”创造者写道，“过滤后的咖啡就留在了拉杆上方，清清爽爽。”改进不过直到20年代后期，一家米兰公司注册了法压壶的修正版别专利后，法压壶才逐渐被人熟知。
法压壶（Frech press）也称法度压滤壶，是法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是通明塑料）和带压杆的金属滤网而组成的简略冲泡用具。
法压壶既能泡茶泡咖啡又能打奶泡，起先用作冲泡红茶之用，因而也有人称之为冲茶器。用浸泡的办法，经过水与咖啡粉全面触摸的焖煮法，来开释出咖啡的精华，简略便利也不考究技能。
法压壶（French press）的原理是什么？
法压壶制造咖啡是将咖啡在壶内完全浸泡，然后用带有金属滤网的压杆，将咖啡和咖啡渣分隔，这种冲泡办法得到的咖啡浑厚感十分好，能添加质感和油脂，并且终究的咖啡也适当洁净。
法度压冲煮咖啡优缺陷：
长处：超级简略！容错率十分高，并且可以很大程度地开释油脂，让咱们喝到的时分有愈加滑顺的口感。
缺陷：会有少许细粉，有人会觉得咖啡不行明澈（不过对我来说，这样的咖啡可以说没有被润饰过，简直100%的反映出咖啡原貌！）另一个很严重的缺陷：必须用很好的咖啡。
法压壶冲泡诀窍：
冲泡完结要马上倒出咖啡，假如没有马上倒出，咖啡粉会持续跟水触摸，导致咖啡苦味释出。
保证法压壶有被完全清洁，即便是新鲜的咖啡也会被滤网上没清洁净的咖啡渣损坏风味。大都滤网应该都是易于清洗的。
假如冲泡出来的咖啡一直都无法满意你的味蕾，主张试试悉数的变因，冲泡咖啡应该是要带有趣味且实验性的。
法度滤压壶运用办法与过程：
研磨度：法压壶制造咖啡很简单过度萃取，因而研磨度要更粗一些(由于热水直触摸摸咖啡粉,太细了简单萃取过度)，一般要求比食用白砂糖的颗粒大一点即可，假如研磨度太细，咖啡萃取会十分快速，一起小的咖啡渣子也会经过金属滤网，让咖啡喝起来不那么洁净。
咖啡冲泡份额：咖啡冲泡份额便是咖啡重量和水的份额，常见的冲泡份额从1:15-1:18， 1:15意思便是15克的咖啡需要用225克的水冲泡。假如你要在家里运用法压壶，可以精确的经过自己的口味来调理冲泡份额。
水温：水温大约可以正常的运用92-94摄氏度的热水冲泡，水必定要用清水。
免责声明：本文部分图片来自网络，网站部分内容如图片、咱们会尊重原作版权注明出处，但因数量巨大，会有单个图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联络处理，一旦核实咱们将当即纠正，由“咖啡工房”收拾修改，转载请注明，本文意在传达咖啡文明，若侵权请奉告删去，谢谢~！
