谈起各地的菜肴，人们会想起川菜的辣，北方菜的厚重，粤菜的清淡。
白切鸡、烧鹅、清蒸东星斑、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、老火靓汤……单听姓名就现已让人垂涎欲滴。
门客的需求是永无止境的。粤菜选料渊博奇杂，习惯了门客求新、求异的需求。
粤菜开始依托丰厚鲜美的质料为后台，粤厨使用这一优势，奇妙运用，创作出一道又一道冷艳世人的“佳品”，为广东人“食不厌精，烩不厌细”的饮食情绪竭尽所能。
因而，成果了现在粤菜清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻的极致，亦有顺眼、夸名、美器、胜境、雅兴、绝咏、妙喻的考究。
这期让我们透过一道道顺眼的粤菜好菜，去了解粤菜背面的“故事”吧！
敬请重视1月12日晚20:50分珠江频道《广东手刺》之《粤菜》吧！
这，是广东的国际；这，是国际的广东。这里有光辉的前史，也有炫彩的未来。展现广东形象，显示广东自豪。《广东手刺》，一张张小而美的视觉手刺！
三分钟（五分钟）短视频，实在记载，言简意赅，直达移动终端，完成裂变式传达，让国际了解广东!
2019年4月20日起，每周六、日20:50播出，敬请确定珠江频道，重视《广东手刺》！
制造单位：
广东播送电视台珠江频道
辅导单位：
广东省文明办
省发改委
省工业和信息化厅
省商务厅
省文明和旅行厅
撰稿：依一
修改：依一
监制：吴建宇 周晓林
总监制：倪卓宏 吴泳斌
修改 | 小柯
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