新年的脚步越来越近了，年味也渐渐变得浓了，这两天赶上周六日，商场超市里人头攒动，咱们也都开端购置年货了，咱们小区邻近一家点心铺子，主要是卖中式小点心的，像桃酥、瓜子酥这些小点心卖得特别快，特别多，这两天也是每天门口都排好长的部队，等候买小点心，他们是现烤现卖，所以排队等候的时刻会稍长，一炉出来，几个人就没有了，大寒天的不想排队，所以爽性仍是自己回家做吧！
他家的瓜子酥十分好吃，酥脆甜美，真的是酥得掉渣的那种，所以回头客也多，以至于年末了都得排队才干买到。其实这个瓜子酥做法并不难，便是咱们平常做的桃酥的办法，上边铺上一层瓜子就能够了，很简略，即便没有烤箱，用电饼铛都能做，是不是特别简略便利？今日就给咱们伙儿一起来共享一下这个瓜子酥的配方和做法，学会了春节做给家人吃，话不多说，赶忙来看一下具体过程吧！
【瓜子酥】
食材：低筋面粉130克、玉米油65克、鸡蛋液30克、白糖45克、瓜子仁60克、泡打粉1克
做法及过程：
1、先把一切的食材准备好，这些都是平常家里常用的，瓜子仁提早烤熟或许炒熟。
2、把玉米油和白糖、鸡蛋液倒入碗里，用打蛋器搅打均匀，成乳化状况，油的话最好用玉米油或许葵花籽油，滋味小一些，不会影响制品的口感，最好仍是不要用菜籽油或许花生油。
3、搅好的蛋液里，倒入低筋面粉和泡打粉，低筋面粉是做蛋糕、饼干、点心用的面粉，蛋白质含量低，所以做出来的制品松软、疏松。
4、揉成面团，不要过度的搓弄，这个很好成团。
5、盖上保鲜膜，擀成一个圆饼状，厚度在0.6厘米左右。
6、然后把边角切得规整，刷上一层蛋液。
7、撒上熟的瓜子仁，用擀面杖再擀一下，能够更好地贴合在上边，然后切成小块。
8、由于饼胚太软，用手拿会变形，咱们使用一个刮板把瓜子酥移到烤盘中。
烤箱提早预热，上下管175度，然后烤25-30分钟。时刻到，瓜子酥就烤好了，满满的瓜子看着就特别有胃口，拿起一个，咬一口，香酥掉渣，比买的吃起来还好吃，更重要的一点是，自己做的无增加更健康，立刻快春节了，也给家人做点这个瓜子酥来吃吧！配上一杯红茶又解腻，当作中式下午茶也不错哦！
小提示：
1、做瓜子酥最好用低筋面粉，不要用家里蒸馒头的中筋面粉，低筋面粉蛋白质含量低，不容易起筋，所以烤的蛋糕或许饼干，口感都会很疏松。
2、假设没有烤箱，你们能够用电饼铛试一下，也能够做成的，烤箱的温度仅供参考，由于每台烤箱都会存在20度左右的温差，打个比如，我的烤箱用175度烤刚刚好，你的烤箱或许温度偏高，175度时刻温度会到185度，所以这便是为什么有朋友常常会说，我也是用相同的温度，为什么一会就烤糊了呢？要想清楚自己烤箱时刻的温度，能够用一个烤箱温度计丈量一下，这样对自己再烤东西时，能够大大的提高成功率。
我是花凝雨嫣，今日的美食做法就共享到这儿了，期望对您有协助，感谢您的每一个赞和重视，感谢咱们一直以来的支撑！每天为您共享一道家常菜，每天守时更新，记住重视我哦！本文系作者原创，未经许可制止转载，盗图及转移！
