俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康。萝卜含有许多纤维素、多种维生素及微量元素，要增强人体免疫力，萝卜也要常吃，冬季吃萝卜胜过吃人参。萝卜的做法也是多种多样，有煲汤的，有炒的，有腌制的等等。这也表现了人们对萝卜的喜欢。今日就跟大家伙儿一起来共享一个酸萝卜的做法，做法简略，滋味极好，两天就能吃了。
通过这样腌制的萝卜吃起来爽脆鲜香，酸甜开胃，微辣诱人，入味备至。像这种大冬季便利贮存，也能够贮存好久都不会坏，想吃的时分随时拿出来直接当作开胃凉菜，特别好吃，越吃越上瘾。
【食材】：红皮萝卜2根，盐30克，清水500ml，花椒10克，香叶3片，泡椒100克，米醋70ml，香油10ml，香菜适量。
第1步
清洗洁净的萝卜先切段，然后切成厚片，最终切成粗条，不要切的太细，能够切粗一点，这样做出来才会更好吃。然后参加盐，抓拌均匀，腌制3个小时，腌出水分，这样做出来的酸萝卜更脆爽。
第2步
咱们现在来煮料水，预备一个无水无油的锅，参加清水、花椒、香叶、盐，大火烧开，然后转小火煮3分钟，煮出香味，最终关火放凉备用。
第3步
咱们的萝卜也现已腌出了许多的水分，这时分的萝卜现已变得十分的有耐性，十分的脆，把它倒入纱布中，用力挤干水分，这样萝卜愈加脆。
第4步
预备一个无水无油洁净的密封罐或许是那种泡菜坛，把挤干水分的萝卜放进去，然后参加放凉的料汁，泡椒，米醋，把它们充沛拌和均匀，盖上盖子，放入冰箱或许阴凉处，两天后就能够吃了。
第5步
咱们要吃的时分，把它夹出来，撒上香菜，淋上香油，一道酸辣脆爽的酸萝卜就做好了。
这样做来的萝卜十分的爽脆、酸甜开胃。在春节的时分，大鱼大肉吃腻了，来上这么一盘酸辣脆爽又开胃下饭。
小贴士：
1，腌制酸萝卜能够用白萝卜或许这种红皮萝卜都能够，不需要去皮，这样吃起来会更脆。
2，在放盐腌制萝卜的时分，必需要腌久一点，这样才能够腌出更多的水分，才或许正真的确保萝卜的脆爽。
3，不喜欢吃辣的朋友，泡椒能够不放。
4，假如家里没有纱布的话，也能够直接用手挤，只不过会累一点。
