春节吃羊肉，甘旨又补养，大厨教你红焖羊肉做法，大人孩子都爱吃
羊肉是冬日里最合适吃的一种肉类食材，不只养分价值高，并且滋味鲜美又好吃。冬季，常常食用羊肉不只能补养身体，并且还具有暖胃驱寒之成效。特别合适白叟与孩子食用。
羊肉的烹饪方法有许多，不光能够葱炒，清炖，并且还能够红烧着吃。不管是哪种做法，它的滋味与口感都十分的受欢迎。今日小厨为大家伙儿一同来共享的是，红焖羊肉的做法。羊肉这样做，色泽红亮，香味浓郁，下饭下酒吃都十分的甘旨过瘾。
每次我家做这道菜时，大人孩子都抢着吃，连汤汁都不剩余。喜爱的朋友必定要在家里试一下。
这样炖羊肉，在炖的时分满屋子香味，十分馋人。炖好后羊肉的色彩红亮，看着就十分十分诱人。咬一口，软烂入味，咸香下饭，好吃到不想放下筷子。吃完羊肉，锅底剩余的汤都想拌在米饭里一同吃掉，一点不会剩余。喜爱的亲们必定要试试，确保让你好吃到停不下来嘴。
红焖羊肉详细做法：
所需质料：羊腿肉800克，胡萝卜1根，葱姜各15克，桂皮一小块，香叶2克，八角3克，花椒5克，干辣椒5克，生抽10克，老抽3克，冰糖5克，食用盐3克。
详细制造过程如下：
第一步，首先将买回来的羊腿肉用水清洗洁净后，改刀切羊肉小块。胡萝卜用水清洗洁净后切滚刀块，大葱，生姜，去皮后切葱花，姜片备用。
第二步，起锅倒入适量的清水，将切好的羊肉小块冷水下入锅中，煮开锅后焯水3分钟左右捞出。再用凉水将羊肉冲刷一下备用。
第三步，起锅烧热，倒入少量的食用油，油温烧至五成热时下入葱段，姜片炒香，然后再下入桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒炒香。
第四步，把沥干水分的羊肉块下入锅中，大火翻炒均匀，接着往锅中调入少量老抽、生抽、冰糖，煸炒至羊肉上色，最终再增加适量的开水，用大火煮开锅。
第五步，盖上锅盖，转小火炖40分钟左右。羊肉炖熟后下入切好的胡萝卜块，调入少量食用盐，持续用小火炖15分钟即可。
第六步，锅中羊肉炖至软烂入味后，开大火进行收汁，待汤汁浓稠时出锅装盘即可。羊肉出锅后撒上少量香葱花就能够食用了。
一道色泽红亮，香味浓郁的红焖羊肉就做好了，这菜不只甘旨好吃，并且养分又补养，喜爱的朋友能够在家试一下。
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