牛肉自古以来就深受人们的喜欢，牛肉中脂肪较少，人吃了不容易长胖，因而它也是许多瘦身者的首选肉食。
可是一些仔细的网友却发现，自己在外面买回的牛肉，或许叫的外卖里的牛肉，有时分肉的表面会泛着绿色的荧光，并且这种光是洗不掉的，许多朋友都在置疑自己买到的是不是化学合成的“肉”或许是过期的肉？
一个在酒店后厨做了20多年的老厨师在节目中谈到，咱们平常吃牛肉，特别是吃卤牛肉的时分，常会发现泛着绿光的牛肉，这样的牛肉是能够吃的，滋味、口感都跟没有绿光的牛肉是相同的。
这是一种十分天然的光学现象，牛肉中含有某种脂肪，在光照下会反射出这样的绿光，所以咱们肉眼就能见到带了绿光的牛肉了。当然，即使如此，仍是不主张各位很多购买肉类寄存和食用，尽管泛绿光不是蜕变的体现，可是肉类不适合长期寄存。
