蒸菜，涵义欣欣向荣，标志着来年日子一天比一天好，是新年餐桌上少不了的菜肴。蒸，比较其他的烹饪方法，更能坚持食物的原汁原味，制造过程中闻的油烟也较少，归于十分健康的烹饪方法。蒸菜，制造起来也很便利。比方，一般用家里的蒸锅，一锅就能够一同做两三道蒸菜，既省时又省力。春节期间，亲朋友间交游恭贺，其实留给下厨的时刻并不是许多，多做几道蒸菜，真的很合适哦。团圆饭：共享6道新年蒸菜，少闻油烟，一锅一同蒸两三道，春节不必忙活了！
《蒸肉末鸡蛋豆腐》
食材：玉子豆腐两条，鸡蛋一个，肉末100克左右，香葱两根，盐, 生抽，小米辣；
1. 资料预备好，香葱、小米辣清洗洁净；
2. 玉子豆腐取出来，切成厚约8毫米的片；
3. 将豆腐码放在圆形烤盘中，一片压一片的放；
4. 豆腐边角料打入肉馅中，加盐、凉水，打成糊糊状，还能够放些葱花、姜末或许胡椒粉；
5. 将肉馅放在豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处，看着仍是很漂亮滴；
6. 送入蒸汽烤箱中层，10分钟，假如不想吃溏心的，能够延伸1-2分钟；
7. 蒸好后淋少量生抽、撒香葱末、小米辣末。
《糯米排骨》
食材：糯米、排骨、生姜、酱油、耗油、小葱、盐、料酒、油、五香粉；
糯米最好是提早一晚清洗洁净后用清水浸泡着；排骨清洗洁净控干水分，然后放在碗里参加五香粉、生姜、耗油、料酒、盐拌和均匀用手捏抓几回，腌制用保鲜膜盖住腌制两个小时；然后预备一个蒸笼下面铺上纱布之后，把腌制好的排骨裹上糯米一次码放在蒸笼里，锅里接入足量的水上锅蒸，水烧开了转中火持续蒸40分钟即可出锅啦，撒上适量的小葱哦！
《清蒸鲈鱼》
1.洗鲈鱼，先将鱼鳞悉数刮除洁净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓洁净，再开水龙头完全冲刷鱼身。
2.锅中烧开水，预备耐热的长形菜盘装鱼，将它放在蒸架上，大火蒸9分钟后，关火，用刀切开一点，若鱼肉与鱼骨能容易别离，鱼骨呈通明色即已熟透。
3.倒掉蒸后盘中的水，撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。
4.将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中，烧热。再淋在蒸好的鱼上。开吃！
《蒜蓉粉丝娃娃菜》
食材：娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。
1.将粉丝用热水烫软。
2.娃娃菜切成大块、蒜切末备用。
3.锅中加适量的水，水烧开后，参加适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。
4.将娃娃菜规整的摆到盘中。
5.将粉丝摆放到盘子正中。
6.锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。
7.将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
8.将剁辣椒放在蒜蓉上。
9.将整盘放到开水锅中蒸五分钟。
10.蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少量香葱碎即可。
《蒜蓉粉丝虾》
食材：基围虾，粉丝，大蒜，生抽， 蚝油，小米椒，白糖，小葱，热油；
1.把基围虾去头，取出虾线，用剪刀，或许菜刀将虾身对半切开到尾部，不要悉数剪断。
2.把处理好的虾，加上姜丝，料酒一同抓匀， 腌制15分钟时刻，去除腥味。
3.粉丝加温水泡软，泡软之后，用剪刀剪几刀，把粉丝剪短一些，太长的话影响食用。
4.取一个长的盘子，把粉丝垫在碗底，再把虾规整地摆在粉丝上面。
5.一头大蒜，三四个小米椒，放进绞肉机在打碎装盘，参加两勺生抽，两勺蚝油，一点白糖，烧一些热油浇在碗里拌和均匀。调成蒜蓉酱。
6.把蒜蓉酱都平铺在基围虾上面，开水上锅，蒸8-10分钟就好了。
7.出锅之后，再次浇上一些热油，撒上一把葱花装点，哇，太香了，这道菜，大伙学会了，春节做来吃都很好的，喜爱的话就保藏了。
《白萝卜酿肉》
制资料：白萝卜1个 肉末半斤 生抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉少量；
肉末提早腌制一下，参加生抽，蚝油，少量胡椒粉，拌和均匀，放一旁备用，白萝卜，洗洁净，可剥皮，也能够不必剥皮，我是没有剥皮的。然后切成筷子的厚度，牢记别太厚，要不会蒸好久才熟，但也不能太薄，要不酿不了肉哦，白萝卜片用勺子把中心挖空能够了，接着把肉酿在白萝卜中，顺次酿好，锅中加水，水开把萝卜送进锅中，蒸20分钟左右即可，最后用辣椒切成圈做一下装点，葱切成葱花，撒上葱花即可出锅了。
团圆饭：共享6道新年蒸菜，少闻油烟，一锅一同蒸两三道，春节不必忙活了！好了，以上便是全文了，喜爱的朋友能够点赞或转发，也能够加重视，小编会每天为我们及时更新美食文章，谢谢我们！
