茶树是一种植物，最早出现在我国南边，《茶经》云：南边有佳木。茶源于天然，青山绿水孕育。
最早的时分，茶是一种食物，饮食是生命之源，是人类生命得以健康发育与连续的物质基础。茶凭“绿色生命”的内在，洗净铅华，成为一种绿色饮料。
陆羽《茶经》云：“其味苦而不甘，荈也；甘而不苦，槚也；啜苦咽甘，茶也。”茶从食物逐渐变为饮品，从野蛮的吃法，逐渐为成为文化艺术的巅峰。以茶品人、品物、性格、品文、品诗、品人生，以茶参禅，以茶感悟社会人生，以茶评论前史沧桑。茶水映日月，杯中有天地。
一、绿茶
茶性寒，体质偏热，有醒脑提神之功。汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮。
不适合长时刻寄存，零发酵，一旦触摸空气很容易发生氧化，然后导致营养物质的丢失。
二、白茶
茶性由寒转凉及至平缓。新茶特色与成效大多挨近绿茶，及至老白茶，茶性反而愈加平缓，以习惯更多人。
白茶耐寄存，首要得益于它天然、精约的加工进程。
三、乌龙茶
茶性寒转平缓。如清香型铁观音，寒性就较大。焙火类的茶，如武夷岩茶习惯人群更广，特色显着，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气杰出，在通窍理气上尤为显着。
乌龙茶，一般具有高扬的香气与丰厚的改动等特征。但这种特征会跟着时刻的消逝而削弱，因此寄存的时刻不宜过久。
四、红茶
茶性转温，中心是“发酵”。胃寒、体弱、年纪偏大者都适用，四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳，可加奶蜂蜜等调饮，口味更好。红茶花香、蜜香浑厚，味甘性温。甜入脾经，具有滋养气血，弥补热能，免除疲惫、谐和脾胃的效果。
五、黑茶
茶性转温，中心工艺是“渥堆”。去油腻、解肉毒、降血脂等，保存的好，口感与效果更好。黑茶味苦性温，多年的黑茶有木香、陈香、果香，六堡茶还有怡人的槟榔香。黑茶五行属水，入肾经。如脸黑无光泽，嗓子胀痛，胃口减退，下痢，背脚严寒，腰痛，精力阑珊者，饮此茶为好。
六、黄茶
茶性寒。人们发现，因为杀青、揉捻后枯燥缺乏或不及时，叶色即变黄，所以产生了新的品类——黄茶。黄茶茶性有改动，但不是太大，口感更浑厚。
因为微发酵，不适合长时刻寄存，寄存时密封要好哦。
不同体质的人，适合喝不同茶：
阳虚体质，喝黑茶。
阴虚体质，喝黄茶、白茶。
气虚体质，喝温和性的茶品。
痰湿体质，喝淡茶。
湿热体质，喝乌龙茶。
血瘀体质，喝绿茶、白茶、花茶。
气郁体质，喝花茶。
剖析了六大茶系的茶性，其中有三款茶饮，最适合冬天饮用。
1、熟普茶
好的熟普洱茶不光能够暖胃去寒，还能够消食化积。春节时，许多茶友会大鱼大肉、海吃海喝，愈加要注意，当心冬日增肥哦。咱总不能因一个时节的口福之美，影响春夏秋三季的身段展示吧。
2、红茶
红茶红汤红叶，味甘性温，可养人体的阳气，给人以温暖之感。
3、乌龙茶
更是雅俗共赏，女士瘦身的挑选，男人清肺畅饮。
