基围虾是咱们比较常吃的一种水产，
一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾。
其肉质松软，新鲜甘旨，且易消化，
是很多人心目中的养分食材之一。
那么，基围虾的养分特色究竟怎么？
哪些人适合吃？哪些人则需约束食用？
今日，咱们就来聊一聊。
虾新不新鲜，主要看：
是否虾头掉落，壳肉别离，虾壳发红，
虾肉绵软无弹性，以及是否有刺激性异味。
至于虾头黑不黑嘛，不是要害目标哦。
如果是清蒸、白灼等“清淡风格”的烹饪方法，一般会用新鲜的虾；
如果是“重口味风格”的做法（比方麻辣等），简单掩盖食材自身的不新鲜，吃的时分特别必需要分外留意~
若想要好好享用虾自身的甘旨，主张挑选清淡风格的吃法哦。
“基围”是中国南方滨海为了防护海水侵袭，在地步周围构筑的一种堤堰体系：涨潮时让海水流入基围，傍边夹着很多虾苗、蟹仔。差不多半年后，趁潮退时在闸门放下网捞虾，而这些在基围中饲养的对虾，也就统称为“ 基围虾”了。
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