春节前趁虾还廉价多买点这样保存起来到春节吃相同新鲜

春节前，趁虾还廉价多买点，这样保存起来，到春节吃相同新鲜

每年这样一个时间段，老妈会提前买一些年货，由于提前半个月买，价格比较廉价，越挨近春节，物价涨得越快。在咱们家，年货便是一些海鲜，那么就会有人很疑问了，海鲜提前买怎样保存呢？

其实海鲜保存有好方法，作为沿海地区的人，咱们会把某一些海鲜提前冷冻在冰箱里，等吃的时分拿出来冻结，吃起来就跟新鲜的相同。就比方大虾，最近虾的价格还算廉价，等到了春节，价格又会上涨了，每年都是这样，所以有经历的人就会提前购买。那么虾该怎么保存呢？咱们或许都知道，鲜虾直接冷冻在冰箱里，通过一段时间之后，虾肉就变得粉粉的，口感不嫩，滋味不鲜。

海滨人告知你，虾是不能直接冷冻保存的，除非你加了保鲜剂，而保鲜剂也对身体欠好。我妈都是这样保存的，将虾煮熟了，然后再冷藏。由于大虾一般都是白灼，那么咱们提前把虾煮好，再冷冻，这样虾的美味不会丢失，口感坚持新鲜。

春节前，趁虾还廉价多买点，这样保存起来，到春节吃相同新鲜。现在的虾大约二三十块钱一斤吧，咱们记住早点去买哦。下面教咱们详细的操作方法，一块儿来看看吧～

【白灼虾】

食材：大虾、葱姜、料酒、花椒、盐。

做法：

第一步，首先把大虾清洗洁净了，沥干水分。

第二步，然后将大虾冷水下锅，放葱姜、花椒和料酒，再加少量盐。

第三步，大火烧开，将虾烧煮变色，就能够将虾捞出来了。

第四步，煮好的虾放入凉水里，过凉水冷却，然后捞出沥干水分。

第五步，把虾装入保鲜袋中，然后放在冰箱里冷冻保存，藏着春节时分再取出来，加热一下就能够了。

平常假如有吃不完的虾，也能够这样保存，现在离春节也就半个多月了，趁着还没提价赶忙买点。不过有个缺陷，虾水煮往后，假如要做油焖大虾的话就不太适宜了，油焖大虾需求新鲜的虾。春节年夜饭，虾一般都作为冷盘，所以能够提前购买，这样保存起来，就跟新鲜的相同。