咱们生活在北方，每到较为重要的日子或许节日，一家人在一同吃饭有必要要做饺子，并且经常吃不同的馅料。最喜欢亲自动手帮助，从和面、调馅到最终下锅，尤其是一家人在一同，一边谈天一边包饺子，能促进家庭气氛的调和。今日介绍的饺子是素馅的，滋味不错，下面便是具体的流程了。
【称号】：胡萝卜木耳鸡蛋蒸饺
【食材所需】：馅料：黑木耳一把、胡萝卜2根、鸡蛋4个、食用油2勺、香油；
面皮：高筋面粉400克、盐半勺；
【烹饪进程】：
1、胡萝卜洗净剥皮，用最细的擦丝器擦成细丝，然后再用刀切碎，预备待用。黑木耳提早用水充沛泡发。泡发好的木耳清洗洁净后，放进热水里将木耳焯熟，捞出控水，然后用刀切碎，预备待用。
2、鸡蛋倒入碗里，加上少数的食用油，拌和均匀后，就用炒锅倒入稍多点的食用油，将鸡蛋液炒成鸡蛋碎，盛出放凉待用。
3、再另起一口炒锅，锅里倒入一大勺植物油，开小火油热后将切好的胡萝卜碎倒入锅里翻炒。看到胡萝卜变软，能闻到香味就行了
4、然后就可以将切好的木耳碎一同倒进炒锅里，用铲子将木耳和胡萝卜碎一同翻炒均匀。
5、大约翻炒个一两分钟即可，木耳提早焯熟了。
6、然后再将鸡蛋碎倒入锅里，将它们混合均匀即可。
7、最终再滴入半勺香油，能添加香味，更有胃口。再稍加点食用盐，一同拌和均匀。然后就倒入调馅碗里，放凉预备待用。
8、馅料预备好后，先放一旁，开端做饺子皮。将面粉倒入面盆里，加水和面，里边放一勺食盐，能让面比较劲道，将它们和成柔软的面团。然后静置十来分钟后，就可以将它揉成长条，再切成鸡蛋黄巨细的面团，案板和面团上撒上点面粉，避免粘到一块。
9、然后就用擀面杖擀成饺子皮即可。一切都擀完后，预备待用。
10、最终就用饺子皮包上适量的馅料，通过你自己家的习俗包成自己喜爱的饺子的姿态。
11、饺子都包好后，取出一口蒸锅，锅里倒入四分之一的清水，开大火等水烧开了，把水饺放到蒸笼里，盖上锅盖，蒸上十五分钟即可。
蒸熟后的饺子直接取出，端上桌开吃了。做出的饺子馅料鲜美，饺子皮有劲道，最终再搭配上想吃的饺子料，滋味超级好吃。
【烹饪小贴士】：
1、胡萝卜必定要用食用油炒熟，这样通过炒过的胡萝卜，养分更好吸收。
2、和面的时分参加食用盐，这样做出的饺子皮劲道不破，口感更好。
3、由于馅料都提早炒熟了，所以不需要蒸太久时刻。
