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《1》
喝过太姥山的白茶吗？
没有的话，主张喝一喝。
究竟太姥山是白茶的中心产区，不论是温度、光照、水源、土壤，乃至于空气都极合适白茶成长。
一个人，在自己最喜欢的环境中，能够日子的有滋有味，如虎添翼。
白茶在合适的环境下成长，相同强健，生气勃勃，内质厚实丰盛。
作为一个对白茶有着好奇心的老茶客，当然不能没喝过太姥山的白茶。
那就比如到了北京旅游，却没去过长城，在尘俗里，算不得豪杰。
太姥山白茶，尽管名声在外，却不是一切喝过太姥山白茶的茶友，都能得到满足的答案。
有位茶友，就发来了这样的发问：为什么，我喝到的白茶，和你说的彻底不一样？
《2》
影响白茶味道的原因一：不是一切的“太姥山白茶”，都来自太姥山
就像是丹东的草莓，赣南的橙子，阳澄湖的大闸蟹……
太姥山的白茶，相同在白茶圈里是鼎鼎有名的。
一旦知名，必定有假货，有赝品出来打乱商场。
所以，即便在包装标上“太姥山白茶”五个大字的茶，也不必定就必定来自太姥山。
更有些，是挂羊头卖狗肉。
分明是，海滨某平地产的白茶，却冠上了太姥山的名号。
茶友们认为自己喝到的是太姥山的白茶，可实践，却非如此。
冲泡的茶叶都不同，出现出来的味道，当然不一样。
至于怎么差异太姥山白茶，和平地茶之间的差异，本是个很大的论题，今天无法扩展开讲，便简略的来说一说。
太姥山高山产区，温度比平地茶园更冷，在冰冷的环境下，白茶会堆集更多的内质，成长出更多的白毫用以维护自身。
这就使得太姥山白茶内质丰盛，很耐泡。
再说，终年被云雾盘绕的高山茶园，温顺的漫射光更能坚持茶叶中的新鲜度，使白茶嫩梢上的白毫更好保存，为茶汤味道出现鲜爽。
最为特别的是，太姥山白茶有高山韵。
那是由于太姥山钟灵毓秀，白茶天然成长环境好，在温、光、水、气、土，俱佳的条件下。
白茶的质料好，并辅之好的工艺，使得制造出来的白茶质量，天然就高。
喝完一杯茶汤，不会了无痕迹，或许在口腔中，留下不适感。
而是舒适的，清新的，说话的时分，能感遭到口腔中有香气泛动，吐气如兰。
《3》
影响白茶味道的原因二：买了好茶，却不舍得用好一些的水冲泡
用盖碗冲泡白茶的时分，5克的干茶，调配的是100-110毫升的水。
用玻璃杯冲泡白茶的时分，1-1.5克的干茶，调配的是200毫升的水。
煮茶的时分，2-2.5克的干茶，调配300-400毫升的水。
举了三个冲泡白茶的投茶份额，就为了让茶友们知道，在泡茶时，茶水份额里，水占的份额要更多一些。
花费银子买了上百上千元一斤的白茶，却运用几块钱一吨的自来水冲泡。
冲泡出来的茶水不好喝，这可怪不到白茶的头上来，实在是水质匹配不上茶叶的质量。
即便好茶，其间的香气烘托不出，茶汤中的味道，现已被损耗了多半。
古人泡茶时的用水，可比现代人要考究的多。
刘姥姥游大观园那时到了栊翠庵，妙玉给贾母煮茶用的是上一年的雨水。
而给宝玉黛玉一行人喝的茶更是考究，是集了梅花上的雪，在地里埋了五年的水，的确可贵。
现在，集梅花上的雪，简直不行完成，也费事的很，需求另寻代替。
陆羽在《茶经》中说到：“山水上，江水中，井水下。”山水便是山泉水，用山泉水泡茶，天然是最好的。
假设没有，用纯净水也能够。
尽管不能像山泉水一般，将白茶中的味道最大极限的激起，相辅相成。
可总算是遵从不偏不倚，将白茶的味道不偏不倚的出现出来。
《4》
影响白茶味道的原因三：冲泡用器不同
喝茶，有人习惯用盖碗，有人用玻璃杯，还有人用紫砂壶等等。
不同的茶具，冲泡的时分，合适的投茶量不同，水量不同，时刻不同，冲泡出来的茶汤味道天然也不同。
紫砂壶是早年大热的茶具，喝茶时刻早的茶友，家中至少有一把紫砂壶。
用紫砂壶泡茶，不棘手，但不论是从茶汤的香气，仍是味道上来说，都略显差劲。
紫砂壶的双气孔结构，会吸收气味，而在香气层次丰厚的白茶身上，就体现为吸收香气。
香气被吸收部分的白茶，落水香变得淡漠，在饮用时分，体会感下降。
别的，紫砂壶是柱状出水，出水速度较慢，且茶叶简单阻塞出水口，使得茶汤淅淅沥沥的滴个不断。
偶然，有些茶汤没有被倒出，在壶内持续和茶叶进行反响，分出内质，这些壶内余汤的味道，会变得非常浓郁，又苦又涩。
这些苦涩的浓茶与下一冲茶汤触摸，直接对下一冲茶汤的味道产生影响。
用玻璃杯冲泡，是不少办公室白领最便利的挑选。
玻璃杯冲泡白茶，茶叶和水之间长时刻触摸，为了尽最大或许防止茶汤味道过浓，必须在投茶量上，加以约束。
长时间饮用浓茶，会对身体形成影响。故而，玻璃杯冲泡的时分，茶水不宜过浓，会对汤感的醇厚度会有必定影响。
且，玻璃杯大多为敞口，在冲泡放凉的进程中，部分香气挥发在空气中，影响对香气的感触。
最为重要的是，玻璃杯冲泡法，白茶冲泡不过两三次。
所以，有些茶友问：为什么我喝白茶，没有体会到文章中说的层次感。
那是由于玻璃杯冲泡的白茶，自身就没有太大的层次崎岖。
想要在白茶中，喝到层次感，要用白瓷盖碗。
白瓷盖碗，外表有一层细密的釉，在冲泡白茶的时分，不会吸收香气，好白茶气味的展露才干酣畅淋漓。
100-110毫升的规范盖碗，投茶量为5克。
沸水冲泡的时分，用灌水点从外圈向内逐步收拢的“环壁灌水法”冲泡，能够充沛将干茶滋润，内质顺利分出。
之后，合盖出汤，将茶汤倒出至公正杯。
这儿留意！必定要记住将盖碗中的茶汤滤尽。
从灌水到将茶汤中大部分茶汤滤尽的进程，必定要快！行云流水，总时长控制在7-8秒。
这，便是白茶冲泡的正确过程。
《5》
备齐好茶、好水、好器之后，用正确的冲泡方法冲泡白茶。
如此，就能够喝到和文章描绘相差无几的白茶汤来。
落英缤纷的花香落水，在盖上，香气跟着温度的改变，在前中后调中，层次展示。
有较真的茶友说，但是我想喝到，和你文章中分毫不差的茶。
这简直是不行能完成的，每个人的性情不同，即便是同一款茶，不同的人冲泡出来的味道，都是不同的。
就像做茶，相同是太姥山的茶青，温度和光照，每个制茶师做出来的白茶，都有自己的特色。
很多老茶友就说，小陈茶事的茶一喝就能尝出不同。
这便是S师傅谨慎的性情，影响了白茶的风骨。
在冲泡白茶的时分，性情慢一些的人，出水慢，泡出的白茶，味道就烈一些，苦涩感显着些。
性情大意一些的人，或许随意的用自来水冲泡，这样泡出来的茶，香气无法激起，喝起来就平凡的很，没有特色。
泡茶，在把握诀窍的情况下，能够泡出自己的性情。
恰似胸中有数的郑板桥，没必要去描摹谁，成为谁的复制品。
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