导语：让做菜再快速一点，再简略一点！！下班回家后，只需10分钟，就能出锅的甘旨家常菜，有肉肉、有蔬菜。各种公认食材最好找，操作时刻最短的快手菜，送给一回家就想吃到热腾腾饭菜的童鞋~
蚝油豆腐
食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做 法：
1)预备好资料
2)豆腐切成均匀小块
3)青红椒洗净去蒂切成小粒
4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
5)留少量底油，倒入豆腐块
6)加适 量冷水
7)慢火煎制豆腐八分熟
8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
9)最终，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
糖醋里脊
食材：里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙
做 法：
1)里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
2)里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
3)一边撒淀粉一边用手抓散，直到一切里脊都沾上淀粉而且 散开不粘连。
4)入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
5)一切油倒出去后，锅上沾的油就满足，把番茄酱，糖，芝麻一同放进去小火炒冒 小泡。
6)放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或许把肉放入拌一下即可。
剁椒马铃薯片
食材：马铃薯300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法：
1)马铃薯一个，洗净去皮。
2)用东西切成片。（直接切水里了）
3)控干水份。
4)锅里下猪油烧热，下马铃薯片翻炒。
5)加一勺剁椒。
6)加适量的盐炒匀。
7)下少量水略煮后起锅撒香葱。
蒜蓉南瓜
食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做 法：
1)南瓜去皮，切成小方块。
2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。
3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。
4)锅内倒入南瓜翻炒。
5)南瓜水分含的少，持续翻炒至断生就下盐。
6)盐分炒匀后，参加清水适量焖一瞬间至南瓜软烂， 装盘的时分撒上葱花即可。
水蒸蛋
食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
做法：
1)鸡蛋+少量盐打散
2)参加适量清水拌均匀
3)参加适量清参加快溶化的猪油拌均水拌均匀
4)一切资料搅均匀后倒入蒸碗里
5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开端蒸
6)6分钟左右蒸好，取出
7)把葱切碎+少量生抽调下
8)调料倒入蒸好的蛋上即可
醋溜白菜
食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量
做法：
1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
2)热锅入油，花椒八角爆香
3)放入辣椒，葱姜蒜爆香
4)放入白菜帮，翻炒至半熟。顺次放入盐，陈醋，生抽，糖调味
5)翻炒均匀后参加白菜叶，持续翻炒至菜叶变软。
6)参加薄芡，翻炒均匀即可出锅
翡翠彩蔬卷
食材：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺
做法：
1)彩椒，红萝卜切丝
2)白菜和菠菜飞水
3)将蔬菜丝码在白菜叶上
4)卷成卷
5)切成段
6)锅中放少量水，参加盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可
麻仁卤香菇
食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法：
1)香菇去蒂洗净挤净水份。
2)锅中放少量油，入香菇略炒盛出。
3)锅中放油，入甜面酱炒香。
4)参加香菇翻炒。
5)参加适量水、少量高汤精大火煮开。
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
小炒牛肉片
食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量
做法：
1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2)锅烧热，放少量油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5)持续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6)加少量鸡精提味，翻炒均匀即可。
茄汁鲜藕片
食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量
做 法：
1)预备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
2)鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。
3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒 入西红柿翻炒成泥状。
4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。
5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。
蒜苗辣炒酱香干
食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量
做 法：
1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；
3)调成小火，煎至想干白色部分呈现金黄色小气泡， 盛出待用；
4)锅中再参加适量油，加热至五成热，转小火，参加黄豆酱；
5)再放入蒜片和小红辣椒碎；
6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，参加煎过的香干；
7)转大火，参加生抽和少量白糖，翻炒均匀；
8)最终倒入蒜苗，敏捷翻炒几下即可。
京彩拌豆腐
食材：内酯豆腐1盒、京彩1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量
做法：
1)内酯豆腐去盒，用刀切几下。
2)红椒，姜，葱切粒。
3)倒入适量醋，香油，拌和均匀即可。
4)京彩切小丁。
5)将京彩倒在豆腐上。
6)将料汁倒在京彩上即可。
剁椒炒蛋
食材：鸡蛋2个、黄酒适量、油适量、盐适量、剁椒适量
做法：
1)将鸡蛋参加一小勺黄酒，两勺水，拌和均匀。
2)预备两大勺剁椒。
3)锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。
4)锅底放少量油，将剁椒煸炒出香味。
5)将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。
红烩菜花
食材：花菜1颗、西红柿2个、葱少量、姜少量、番茄酱2大勺、糖少量、盐少量、食用油适量
做法：
1)西红柿去皮，切成块。
2)花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8老练，捞起备用。
3)锅烧热放油，下葱姜末爆香。
4)放入西红柿块吵至浓稠。
5)倒入番茄酱。
6)下花菜翻炒。
7)待花菜熟透加少量糖，盐调味即可。
葱麻油拌面
食材；面条250g、 油适量、葱适量、老抽适量、鲜抽适量、鸡精适量、麻油适量、盐适量
做法：
1)预备食材。
2)水开，放些油.盐.下面条煮熟。
3)把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4)锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5)用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6)把面条加拌汁拌和均匀。7)撒上葱花即可。
